Cómo Preparar Magdalenas inglesas - Guía Paso a Paso

Los muffins ingleses son un alimento básico querido para el desayuno que ha resistido la prueba del tiempo. Su textura ligeramente masticable y sus rincones los convierten en el recipiente perfecto para mantequilla, mermelada o una yema líquida de un huevo escalfado perfectamente. Ya sea que los disfrutes como parte de un agradable brunch de fin de semana o los tomes para llevar en una mañana ocupada, los muffins ingleses son un complemento versátil y delicioso para cualquier comida.

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Ingredientes

  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 taza de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
  • 1 (0,25 onzas) paquete de levadura seca activa
  • 6 tazas de harina para todo uso
  • ¼ de taza de manteca derretida
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de taza de harina de maíz, o más según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 30 min
  • Tiempo total: 2 h 15 min
  • Porciones: 18

  • Caliente la leche en una cacerola pequeña hasta que burbujee, luego retírela del fuego. Agregue el azúcar hasta que se disuelva y deje enfriar hasta que esté tibio.
  • Mezcle agua tibia y levadura en un tazón pequeño; déjelo reposar hasta que esté cremoso, aproximadamente 10 minutos.
  • Combine la mezcla de leche, la mezcla de levadura, 3 tazas de harina y la manteca vegetal en un tazón grande; batir hasta que quede suave. Agrega la sal y las 3 tazas de harina restantes; amase hasta que se forme una masa suave. Colóquelo en un recipiente engrasado, cubra y déjelo reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.
  • Perforar la masa. Enrolle sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga aproximadamente 1/2 pulgada de espesor. Cortar rodajas con un cortador de galletas, un vaso o una lata de atún vacía. Espolvorea harina de maíz sobre papel encerado y coloca círculos de masa encima. Espolvoree la parte superior con harina de maíz, cubra y deje reposar durante 30 minutos.
  • Calienta un comal engrasado a fuego medio.
  • Cocine los muffins en la plancha hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 10 minutos por lado. Divida y tueste como desee.
  • Nutrición

    190 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 1mg
    • Sodio: 136 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 5g
    • Calcio: 23 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 73 mg