Cómo Preparar Magdalenas Earl Grey - Guía Paso a Paso

Las magdalenas Earl Grey son una versión deliciosa del clásico pastel de mantequilla francés. Estas delicias delicadas con forma de concha están impregnadas de las notas fragantes y florales del té Earl Grey, lo que las convierte en el compañero perfecto para una taza de té o café por la mañana. La adición de Earl Grey les da a estas magdalenas un sabor sutil y sofisticado que las distingue de las versiones tradicionales.

Estas magdalenas son perfectas para ocasiones especiales, el t...

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Ingredientes

  • 1 ⅓ tazas de harina para pastel
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • ⅔ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de mantequilla sin sal, derretida y enfriada a temperatura ambiente
  • 2 bolsas de té Earl Grey (como Pickwick®), finamente molido
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla
  • 4 cucharaditas de mantequilla derretida, divididas
  • 4 cucharaditas de harina para todo uso, divididas

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 45 minutos
  • Porciones: 48
  • Rendimiento: 48 magdalenas

  • Tamice la harina para pastel, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano. Dejar de lado.
  • Combine los huevos y el azúcar en una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta. Batir a velocidad media-alta hasta que quede esponjoso y duplique su volumen, aproximadamente 5 minutos. Incorpora la mezcla de harina con una espátula de silicona, 1/4 a la vez, hasta que la masa esté combinada.
  • Agregue 1/2 taza de mantequilla derretida, té Earl Grey y pasta de vainilla; mezcle hasta que se combinen. Refrigere la masa durante 2 a 24 horas.
  • Prepare 2 moldes para magdalenas engrasando cada uno con 1 cucharadita de mantequilla derretida y espolvoreando con 1 cucharadita de harina. Saque el exceso de harina. Refrigere los moldes preparados antes de hornear.
  • Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C).
  • Vierta o vierta un poco de la masa fría en los moldes preparados. Llene los moldes no más de 3/4 de su capacidad. Transfiera los moldes al horno y reduzca la temperatura a 400 grados F (200 grados C).
  • Hornee hasta que las magdalenas se hinchen y los bordes comiencen a tomar color, de 6 a 9 minutos. Enfríe las magdalenas sobre una rejilla o toallas de papel. Limpia los moldes y repite para terminar la masa.
  • Nutrición

    51 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 18mg
    • Sodio: 42 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 1g
    • Calcio: 9 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 14 mg