Cómo Preparar Maestro para una rica y cremosa tarta de queso - Guía Paso a Paso

Hay pocos postres tan deliciosos y satisfactorios como una rica y cremosa tarta de queso. Con su textura suave y aterciopelada y su sabor delicioso e indulgente, el pastel de queso es un verdadero placer para el público y un favorito atemporal para cualquier ocasión. Ya sea que esté organizando una cena, celebrando un hito especial o simplemente deseando un dulce, una tarta de queso casera siempre es un éxito. Y con la receta adecuada y un poco de práctica, podrás dominar fácilmente el arte d...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla blanda
  • 3 cucharadas de migas de galletas de chocolate famosas, galletas Graham o galletas de jengibre, O
  • 1 paquete (3 onzas) de bizcochos suaves (24 en total) que se dejan enteros , pero recortado para que quepa en la sartén (opcional)
  • 3 paquetes (8 onzas) de queso crema, a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar
  • 3 huevos grandes, a temperatura ambiente temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • ¼ taza de crema espesa
  • ¼ taza de crema agria
  • Papel de aluminio resistente para sartén

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
  • Tiempo adicional: 3 horas
  • Tiempo total: 4 horas 35 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 tarta de queso

  • Ajuste la rejilla del horno a la posición media y caliente el horno a 325 grados. Unte el interior de un molde desmontable de 9 pulgadas con mantequilla. Agregue las migas de su elección e incline la sartén en todas las direcciones para cubrirlas uniformemente, o cubra los lados de la sartén con bizcochos. Corte dos tiras largas de papel de aluminio resistente, superpóngalas en forma de cruz y coloque la sartén en el medio. Levante los lados, doblando alrededor de la parte exterior de la sartén y formando un sello hermético. Colóquelo en una fuente para hornear lo suficientemente grande como para contenerlo.
  • Bate el queso crema con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Agrega poco a poco el azúcar y bate a velocidad media hasta que esté completamente incorporado. Raspe los lados del tazón y bata nuevamente hasta que quede suave. Agregue los huevos, uno a la vez, raspando el tazón después de cada adición para asegurar una masa cremosa. Incorpora lentamente la vainilla, luego la nata y la crema agria. (Mientras tanto, hierva la tetera con agua y luego apague el fuego).
  • Vierta la masa en el molde preparado. Coloque la fuente para asar sobre la rejilla del horno y vierta suficiente agua hirviendo para llegar hasta la mitad del costado del molde desmontable. Hornee hasta que el perímetro del pastel esté firme pero el centro aún se mueva, aproximadamente 40 minutos (algunas variaciones de sabor tardarán más). Apague el fuego y deje la puerta del horno entreabierta; Deje reposar el pastel de queso en el horno para que el calor residual continúe cocinándolo, aproximadamente 30 minutos.
  • Retire la cacerola del agua; colocar sobre una rejilla. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Cubra y refrigere hasta que esté bien frío, aproximadamente 3 horas (se puede refrigerar hasta por 4 días). Pasa un cuchillo afilado por el borde de la sartén, afloja el revestimiento del resorte y sirve.
  • Nutrición

    347 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 135 mg
    • Sodio: 213 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 17g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 64 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 105 mg