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Cómo Preparar Madeline de espinacas - Guía Paso a Paso

La madeline de espinacas es un plato sureño clásico que se disfruta desde hace décadas. Esta cazuela de espinacas cremosa y picante es el acompañamiento perfecto para cualquier comida y seguramente será un éxito para todos en la mesa.

Creada originalmente por la legendaria chef y autora de libros de cocina de Luisiana, Madeline Wright, esta receta ha resistido la prueba del tiempo y sigue siendo una opción popular para reuniones y comidas compartidas. La rica y sabrosa combinación de...

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Ingredientes

  • 2 cucharaditas de mantequilla salada
  • ¼ de taza de pan rallado sazonado italiano
  • 1 paquete (9 onzas) de espinacas picadas congeladas
  • 2 cucharadas de agua
  • ¼ de taza de leche evaporada, o según sea necesario
  • 2 cucharadas de mantequilla con sal
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ taza de queso Jack jalapeño rallado
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4

  • Derrita la mantequilla en una sartén a fuego lento. Agregue pan rallado. Cocine y revuelva hasta que la mantequilla se incorpore al pan rallado. Retirar de la sartén y reservar.
  • Coloque las espinacas en una fuente para horno apta para microondas. Agrega agua. Tape y cocine a temperatura alta durante 7 1/2 minutos, revolviendo a la mitad. Escurrir sobre una taza medidora. Agrega suficiente leche evaporada para hacer 1/2 taza. Dejar de lado.
  • Derrita la mantequilla en la sartén. Agregue la harina y cocine, revolviendo continuamente, hasta que la mezcla adquiera una consistencia pastosa. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo constantemente hasta que esté suave y traslúcida, de 4 a 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue lentamente la mezcla de leche, revolviendo constantemente. Agregue el queso, la salsa inglesa, las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la pimienta. Agregue las espinacas y cocine hasta que estén bien incorporadas, de 2 a 3 minutos.
  • Coloque una rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno.
  • Coloque la mezcla de espinacas en una fuente para hornear pequeña engrasada, cubra con pan rallado y colóquela debajo del asador hasta que el pan rallado esté dorado, aproximadamente 5 minutos.

    • Nutrición

    429 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 86 mg
    • Sodio: 683 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 461 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 610 mg

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