1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Machaca de Res del Big Ben - Guía Paso a Paso

La Machaca de Carne de Res Big Ben es un plato delicioso que seguramente satisfará tus antojos de una comida sabrosa y satisfactoria. Esta receta tradicional mexicana incluye carne de res tierna y sabrosa que se cocina a fuego lento a la perfección, lo que da como resultado un plato rico y sustancioso perfecto para cualquier ocasión.

Esta receta es conocida por sus sabores atrevidos y robustos, gracias a la combinación de especias y condimentos que se utilizan para marinar la carne. L...

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Ingredientes

  • 1 (4 libras) de carne asada deshuesada, desmenuzada y cortada en 8 porciones
  • ½ taza de aceite de oliva
  • ¼ de taza de salsa inglesa
  • 2 limas , en jugo
  • 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
  • 1 cebolla dulce grande, cortada en cubitos
  • ½ pimiento verde, cortado en cubitos
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
  • ½ taza de caldo de res
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • ½ cucharadita de sal, o más al gusto
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 7 horas 50 minutos
  • Tiempo total: 8 h 10 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque las porciones de carne en la olla de cocción lenta grande. Mezcle el aceite de oliva, la salsa inglesa y el jugo de lima en un tazón; vierte sobre la carne. Agregue los tomates cortados en cubitos, la cebolla dulce, el pimiento verde, el ajo, el chile jalapeño, el caldo de res, el orégano, el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta negra a la olla de cocción lenta.
  • Cocine a temperatura alta durante 1 hora. Cambie la configuración a Baja y continúe cocinando hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 6 1/2 horas.
  • Retire la carne con unas pinzas y colóquela en una tabla de cortar. Triture con un par de tenedores y regrese a la olla de cocción lenta. Continúe cocinando otros 20 a 30 minutos.

    • Nutrición

    503 cal.

    • Grasa total: 39 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 103 mg
    • Sodio: 426 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 19 mg
    • Calcio: 70 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 465 mg

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