Cómo Preparar Machaca de cocción lenta - Guía Paso a Paso

La machaca de cocción lenta es un plato de carne de res desmenuzada tierna y sabrosa que es perfecto para rellenar tacos, burritos o simplemente para disfrutarlo solo. Este plato tradicional mexicano se elabora típicamente con carne de res, especias y verduras que se cocinan a fuego lento hasta que alcanzan una consistencia que se derrite en la boca.

El método de cocción lenta es perfecto para esta receta, ya que permite que los sabores se mezclen y que la carne se vuelva increíblemen...

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Ingredientes

  • 3 libras de grupa de res asada
  • 3 libras de lomo de cerdo asado
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 (14.5 onzas) latas de salsa de enchilada verde
  • 2 latas (4 onzas) de chiles verdes cortados en cubitos

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 12 horas
  • Tiempo total: 12 h 5 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Sazone el asado de res y el lomo de cerdo con sal y pimienta. Coloque la carne de res y de cerdo sazonada en una olla de cocción lenta.
  • Configure la olla de cocción lenta en Baja. Cubra y cocine durante la noche o de 8 a 10 horas. Escurrir los jugos y desmenuzar la carne en tiras. Regrese la carne a la olla de cocción lenta; vierta la salsa de enchilada y los chiles verdes con la carne desmenuzada y cocine a temperatura baja otras 4 a 8 horas.
  • Nutrición

    563 cal.

    • Grasa total: 33 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 170 mg
    • Sodio: 1074 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 57g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 39 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1220 mg