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Cómo Preparar Macarrones sin nueces - Guía Paso a Paso

Los macarons son pasteles franceses delicados y deliciosos que son perfectos para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar como un dulce. Los macarons tradicionales se hacen con harina de almendras, pero para aquellos con alergias o sensibilidades a las nueces, encontrar una versión sin nueces puede ser un desafío. ¡Ahí es donde entra en juego esta receta de macarons sin nueces!

Estos macarons sin nueces están hechos con una combinación de harina de semillas de girasol y hari...

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Ingredientes

  • 1 taza de azúcar glass
  • ¾ taza de harina de coco
  • 3 claras de huevo
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • 1 taza de frambuesas
  • ½ taza de mantequilla blanda
  • 1 ½ tazas de azúcar glas
  • 1 cucharada de crema batida espesa

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 macarrones

  • Tamice el azúcar glas en un tazón mediano. Tamizar la harina de coco.
  • Batir las claras de huevo en un recipiente aparte con una batidora eléctrica hasta que estén blancas y espumosas. Agrega el azúcar blanca lentamente. Batir hasta que la mezcla esté brillante y forme picos rígidos.
  • Tamice la mezcla de harina de coco con las claras de huevo, unas cuantas cucharadas a la vez, incorporando después de cada adición. La masa debe ser espesa y pegajosa y poder caer lentamente de una cuchara como lava.
  • Coloca una manga pastelera con un acoplador y una boquilla. Deje caer la manga pastelera con la punta hacia abajo en un vaso alto y doble los bordes hacia abajo alrededor del vaso. Vierta la masa en la bolsa. Junte los bordes y gírelos.
  • Sosteniendo la punta en un ángulo de 90 grados, coloque la masa sobre una bandeja para hornear engrasada para formar conchas de macarrón individuales. Golpee la bandeja para hornear sobre una encimera para eliminar las burbujas de aire. Deje reposar hasta que se seque, de 15 a 60 minutos.
  • Precalienta el horno a 300 grados F (150 grados C).
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior esté firme, de 15 a 20 minutos.
  • Haga puré de frambuesas en un procesador de alimentos y agregue agua si usa frambuesas congeladas. Cuele las semillas con un colador de malla fina.
  • Batir la mantequilla y la mitad del azúcar glass en un bol con una batidora eléctrica hasta que se combinen. Agrega la mitad restante y bate hasta que esté cremoso. Agrega el puré de frambuesa y la crema espesa; mezcle bien para hacer el glaseado.
  • Coloque una pequeña cantidad de glaseado sobre el lado plano de la cáscara de un macarrón; gorra con otra concha. Repita con el resto del relleno y las conchas.

    • Nutrición

    204 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 22 mg
    • Sodio: 16 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 32g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 6 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 33 mg

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