Cómo Preparar Macarrones Rapini Y Nueces - Guía Paso a Paso

¿Estás cansado de los mismos macarrones con queso de siempre? ¿Por qué no darle un pequeño giro a esta clásica comida reconfortante con esta deliciosa y nutritiva receta de macarrones con rapini y nueces? Con sus sabores atrevidos e ingredientes saludables para el corazón, este plato seguramente se convertirá en el nuevo favorito de la familia.

Lo que distingue a este plato de macarrones es la adición de rapini, también conocido como brócoli rabe. Esta verdura de hoja verde está reple...

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Ingredientes

  • 1 manojo de brócoli rabe (rapini), recortado y cortado en trozos de 1 pulgada
  • 1 caja (8 onzas) de pasta de macarrones cruda
  • ½ taza de nueces
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo grandes, rebanados
  • sal y pimienta negra al gusto
  • ½ taza de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue el brócoli rabe y cocine hasta que esté tierno, aproximadamente 5 minutos. Retirar con una espumadera y reservar. Vuelva a hervir el agua y agregue los macarrones. Cocine la pasta sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocida, pero aún esté firme al morder, aproximadamente 8 minutos. Escurrir bien en un colador colocado en el fregadero.
  • Mientras se cocina la pasta, cocine y revuelva las mitades de nueces en una sartén a fuego medio hasta que estén fragantes, aproximadamente 5 minutos. Reserva las nueces, agrega el aceite de oliva y reduce el fuego a bajo. Agregue el ajo y cocine hasta que esté dorado, aproximadamente 3 minutos. Agregue el brócoli rabe y cocine durante 3 minutos para recalentar. Sazone al gusto con sal y pimienta negra, luego agregue la pasta escurrida y las nueces. Mezcle con queso parmesano antes de servir.
  • Nutrición

    460 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 7 mg
    • Sodio: 191 mg
    • Carbohidratos totales: 48 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 53 mg
    • Calcio: 183 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 213 mg