Cómo Preparar macarrones franceses - Guía Paso a Paso

Los macarons franceses son delicias delicadas y delicadas que son populares en todo el mundo. Estos dulces dulces a base de merengue son conocidos por su exterior crujiente y su interior suave y masticable. Vienen en una variedad de sabores y, a menudo, se combinan con un relleno cremoso para crear una experiencia de postre verdaderamente deliciosa.

Aunque pueden parecer intimidantes de hacer, los macarons franceses son bastante simples una vez que los dominas. Con sólo unos pocos ing...

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Ingredientes

  • 3 claras de huevo extragrandes
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • 1 ⅔ tazas de azúcar glas
  • 1 taza de harina de almendras
  • 1 pizca de sal
  • ½ taza de mantequilla blanda
  • ⅔ taza de azúcar glas
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 18 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 33 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 macarrones

  • Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Batir las claras de huevo en un recipiente de vidrio, metal o cerámica con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que estén espumosas, aproximadamente 30 segundos. Agregue el azúcar blanca y continúe batiendo hasta que los picos estén lo suficientemente rígidos y permanezcan en su lugar cuando se voltea el tazón, aproximadamente 5 minutos.
  • Tamice 1 2/3 taza de azúcar glas, harina de almendras y sal dos veces. Incorpore las claras de huevo hasta que la masa esté cremosa y se caiga lentamente de la espátula levantada, aproximadamente 50 vueltas con una espátula. Transfiera la masa a una manga pastelera equipada con una punta redonda.
  • Coloca la masa sobre el papel pergamino, usando un movimiento circular para hacer macarons de 1 pulgada de diámetro. Golpee la bandeja para hornear contra la encimera unas 10 veces para liberar las burbujas de aire.
  • Hornear en el horno precalentado durante 9 minutos. Gire la bandeja para hornear y continúe horneando hasta que los macarrones estén brillantes y se levanten ligeramente para formar pies (volantes alrededor del borde), aproximadamente 9 minutos más. Retire el papel pergamino y déjelo enfriar por completo, aproximadamente 30 minutos.
  • Batir la mantequilla, 2/3 de taza de azúcar glass y el extracto de vainilla con una batidora eléctrica hasta que esté cremoso y espeso, aproximadamente 10 minutos. Transfiera el relleno a una manga pastelera equipada con una punta redonda.
  • Coloca una pequeña cantidad de relleno en el centro del lado plano de 1 macarrón; cubra con otro macarrón y presione suavemente para formar un sándwich.
  • Nutrición

    125 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 10 mg
    • Sodio: 41 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 2g
    • Calcio: 2 mg
    • Potasio: 8 mg