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Cómo Preparar Macarrones de Halloween - Guía Paso a Paso

¡Prepárate para asustar tu paladar con estos irresistibles macarons de Halloween! Si estás cansado de las mismas delicias de Halloween, estos deliciosos y espeluznantes macarons son la manera perfecta de realzar tus refrigerios navideños. Elaborados con colores vibrantes y sabores clásicos, estos macarons seguramente serán un éxito en tu fiesta de Halloween o como un regalo divertido y festivo para tu familia y amigos.

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Ingredientes

  • ⅔ taza de harina de almendras molida fina (medida escasa)
  • ⅔ taza de medida de repostería (medida escasa)
  • 1 cucharada de colorante alimentario de naranja en polvo
  • 2 claras de huevo medianas, a temperatura ambiente
  • 1 pizca de crémor tártaro
  • ¼ de taza de azúcar superfina
  • 6 onzas de queso mascarpone, a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de salsa de caramelo
  • 1 cucharada de azúcar glass
  • 1 cucharadita de colorante alimentario negro en polvo

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 macarrones

  • Forre 2 bandejas para hornear con tapetes de silicona o papel pergamino.
  • Tamice la harina de almendras y 2/3 de taza de azúcar glass en un bol. Tamizar nuevamente en un segundo tazón y agregar colorante alimentario de naranja en polvo. Batir bien y reservar.
  • Coloque las claras de huevo en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio para batir y bata a velocidad media hasta que comiencen a formar espuma, de 1 a 3 minutos. Agregue el crémor tártaro y continúe batiendo hasta que esté cremoso, de 1 a 3 minutos más. Cuando el batidor deje rastros en la mezcla de clara de huevo, aumente la velocidad a media-alta. Agrega la mitad del azúcar extrafina mientras bates en movimiento. Cuando el azúcar esté completamente incorporado, agregue el azúcar restante. Batir hasta que se formen picos rígidos, otros 1 a 3 minutos.
  • Use una espátula de goma para incorporar suavemente 1/3 de la mezcla de harina de almendras hasta incorporar. Incorpora suavemente la mezcla de harina restante; mezclar demasiado creará una masa líquida y las galletas no crecerán. Vierta la masa en una manga pastelera o en una bolsa de plástico con cierre y con una esquina cortada. Coloque 32 círculos pequeños en las bandejas para hornear preparadas, dejando aproximadamente 2 pulgadas entre las galletas. Golpee ligeramente las bandejas para hornear para liberar las burbujas de aire de la masa; Las galletas se esparcirán ligeramente, esto es normal.
  • Deje que las galletas reposen a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos; Durante este tiempo, la parte superior se volverá opaca y dejará de brillar y, si la tocas ligeramente, la masa cederá y rebotará.
  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Hornee 1 bandeja para hornear en el horno precalentado hasta que las galletas suban y la base comience a estar arrugada y firme, de 12 a 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar. Espere a que el horno vuelva a alcanzar la temperatura antes de hornear el segundo lote.
  • Mientras se hornean las galletas, bata el queso mascarpone, la salsa de caramelo, 1 cucharada de azúcar glas y el colorante negro en polvo hasta que quede esponjoso. Guarde el relleno en el refrigerador hasta que lo necesite.
  • Enfríe las galletas completamente antes de rellenarlas. Transfiera el relleno a una manga pastelera limpia y coloque el relleno sobre 1 base de galleta y cubra con otra. Utilice el relleno sobrante para decorar la parte superior de los macarons si lo desea. Deje reposar las galletas antes de disfrutarlas.

    • Nutrición

    118 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 13 mg
    • Sodio: 22 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 2g
    • Calcio: 17 mg
    • Potasio: 19 mg

    Categorías

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