Cómo Preparar Macarrones de coco y mazapán - Guía Paso a Paso

Los macarrones de coco y mazapán son un placer delicioso e indulgente, perfectos para cualquier ocasión. Estas deliciosas galletas del tamaño de un bocado son ideales para servir en fiestas, regalar o simplemente disfrutarlas como un dulce con una taza de té o café.

Combinando los sabores irresistibles del coco y el mazapán, estos macarrones seguramente serán un éxito para cualquiera que sea goloso. La textura tierna y masticable del coco combina perfectamente con el mazapán dulce con...

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Ingredientes

  • 5 claras de huevo grandes
  • 18 onzas de mazapán
  • 2 tazas de azúcar glas, tamizada, cantidad dividida
  • 2 tazas de coco seco sin azúcar
  • ½ cucharadita de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de ron
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 2 paquetes (3,5 onzas) de chocolate amargo, finamente picado

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 65
  • Rendimiento: 65 macarrones

  • Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C). Engrase una bandeja para hornear o forre con papel pergamino.
  • Batir las claras de huevo en un bol de vidrio, metal o cerámica hasta que estén espumosas. Continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos.
  • Combine el mazapán con la mitad del azúcar glas y frote con los dedos hasta que la mezcla parezca pan rallado. Agregue el coco, el resto del azúcar glass, la ralladura de limón y el ron. Mezclar bien. Incorporar las claras de huevo firmes.
  • Con 2 cucharaditas, deje caer pequeñas porciones de la mezcla en la bandeja para hornear preparada. Espolvorea con azúcar.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los macarrones estén dorados pero suaves al tacto, aproximadamente 20 minutos. Transfiera a una rejilla para enfriar y enfríe por completo, de 30 minutos a 1 hora.
  • Coloca 3/4 del chocolate en la parte superior de un baño maría sobre agua hirviendo. Revuelva con frecuencia, raspando los lados con una espátula de goma para evitar que se queme, hasta que el chocolate se derrita, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego y agregue el chocolate restante hasta que se derrita.
  • Sumerge 1/3 de cada macarrón enfriado en el chocolate derretido. Coloca los macarrones sobre papel encerado hasta que el chocolate se haya endurecido. Guarda los macarrones en un recipiente hermético, con papel encerado entre las capas.
  • Nutrición

    91 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 0mg
    • Sodio: 6 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 10 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 29 mg