Cómo Preparar Macarrones con queso y trufa blanca - Guía Paso a Paso

Los macarrones con queso son un alimento reconfortante querido que ha sido un alimento básico en los hogares durante generaciones. La bondad cremosa y cursi de este plato lo ha convertido en una opción ideal para cenas familiares, comidas compartidas e incluso restaurantes exclusivos. Sin embargo, este plato clásico se puede elevar a un nivel completamente nuevo con la adición de un ingrediente lujoso y exquisito: la trufa blanca.

La trufa blanca, también conocida como el "diamante de...

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Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de macarrones con codo
  • 3 tazas de leche entera
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida al gusto
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • 3 tazas de queso gruyere rallado
  • 2 tazas de queso cheddar extra fuerte rallado
  • ⅓ taza de tocino cocido y desmenuzado
  • 1 cucharada de aceite de trufa blanca
  • 3 cucharadas de pan rallado, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 1 cazuela de 9x13 pulgadas

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los macarrones con codo en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 8 minutos. Escurrir y reservar.
  • Combine la leche y la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Caliente hasta que la mantequilla se derrita, de 3 a 5 minutos. Incorpora la harina gradualmente hasta que la salsa vuelva a estar suave. Agrega sal, pimienta y nuez moscada. Retirar del fuego y agregar los quesos Gruyere y Cheddar. Revuelva hasta que se derrita y esté bien mezclado. Agrega el tocino y el aceite de trufa; mezclar bien.
  • Vierta la pasta cocida en la olla y revuelva hasta que esté completamente cubierta con la salsa. Vierta en un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Espolvoree pan rallado ligeramente por encima.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior esté dorada, de 30 a 35 minutos.
  • Nutrición

    538 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 86 mg
    • Sodio: 700 mg
    • Carbohidratos totales: 41 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 26g
    • Calcio: 589 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 296 mg