Cómo Preparar Macarrones con queso y pollo estilo Memphis - Guía Paso a Paso

Los macarrones con queso con pollo estilo Memphis son una deliciosa combinación de pollo tierno, salsa de queso cremosa y macarrones al dente, todo cubierto con una salsa barbacoa picante y picante. Este plato abundante y saciante es una forma perfecta de llevar los sabores del sur a tu mesa.

La clave para preparar macarrones con queso con pollo estilo Memphis memorables es utilizar ingredientes de alta calidad y capas de sabores para crear una sinfonía de sabor. La salsa de queso deb...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de pimentón
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 ½ libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 2 ½ tazas de pasta cavatappi o similar forma como pasta rotini
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 1 taza desmenuzada Queso Cheddar naranja extra fuerte
  • 1 taza de queso Cheddar blanco extra fuerte rallado
  • ½ cucharadita de sal y pimienta
  • Papel de aluminio antiadherente Reynolds Wrap®

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
  • Batir todos los ingredientes para la mezcla estilo Memphis en un tazón pequeño y reservar.
  • Coloque de 2 a 3 muslos de pollo en un trozo grande de papel de aluminio antiadherente Reynolds Wrap® de 12x18 pulgadas. Espolvoree generosamente la masa estilo Memphis por todos los lados del pollo, presionándolo suavemente hacia abajo.
  • Envuelva los muslos de pollo en papel de aluminio. Repita con los muslos de pollo restantes.
  • Coloque los muslos de pollo envueltos en papel de aluminio en la parrilla.
  • Cubra la parrilla y ase los muslos de pollo durante 15 a 20 minutos (más o menos dependiendo del grosor del pollo) hasta que estén tiernos y los jugos salgan claros o el termómetro para carne marque 165 grados F. Después de que el pollo esté bien cocido. , coloque con cuidado el paquete de papel de aluminio en un plato grande. Abra con cuidado el papel de aluminio con unas pinzas y luego, si lo desea, coloque los muslos de pollo directamente sobre la parrilla para obtener bonitas marcas y algo de carbón.
  • Deje reposar los muslos de pollo durante 15 a 20 minutos o hasta que estén lo suficientemente fríos como para manipularlos. Picar el pollo en trozos.
  • Hervir una olla con agua, agregar la pasta y cocinar hasta que esté al dente, aproximadamente de 10 a 12 minutos dependiendo de la forma de pasta que uses. Drenar.
  • Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Incorpora la harina y el caldo de pollo. Deje espesar de 3 a 5 minutos. Agregue los quesos a la sartén y revuelva con una espátula hasta que se derrita y quede suave.
  • Agrega la pasta a la salsa de queso y revuelve para incorporar.
  • Añade los trozos de pollo a los macarrones con queso y revuelve para incorporarlos. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Nutrición

    665 cal.

    • Grasa total: 37 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 181 mg
    • Sodio: 1180 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 48g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 425 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 334 mg