Cómo Preparar Macarrones con queso y pesto energético con espinacas - Guía Paso a Paso

Si estás buscando una versión deliciosa y nutritiva de los clásicos macarrones con queso, no busques más que esta receta de macarrones con queso con pesto de espinacas. Este plato es una manera perfecta de incorporar algunas verduras adicionales y agregar una explosión de sabor a una comida reconfortante tradicional. La combinación de salsa de queso cremoso, pesto verde vibrante y espinacas tiernas crea un plato que es a la vez saciante y saludable.

Los macarrones con queso son un pla...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de macarrones con codo
  • 8 onzas de hojas tiernas de espinaca, o al gusto
  • 3 cucharadas de mantequilla, divididas
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • ¼ de taza de pesto de albahaca preparado, dividido
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 2 tazas de leche
  • 1 ¾ tazas de queso cheddar rallado, dividido
  • ¾ taza de queso parmesano rallado, dividido
  • ¾ taza de queso Asiago rallado, dividido
  • 4 rebanadas de pan multigrano con costra, en cubos

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasar una cazuela.
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los macarrones con codo en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 8 minutos. Agrega las espinacas tiernas a la olla en el último minuto de cocción; drenar.
  • Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos. Agrega el ajo a la mezcla de cebolla y cocina hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Batir 2 cucharadas de pesto, harina, pimienta negra y sal con la mezcla de cebolla hasta que quede suave; Incorpora la leche gradualmente. Cocine y revuelva la mezcla de leche hasta que espese un poco, aproximadamente 2 minutos; agregue 1 1/2 tazas de queso cheddar, 1/2 taza de queso parmesano y 1/2 taza de queso Asiago; Retire la cacerola del fuego y revuelva hasta que los quesos se derritan, aproximadamente 1 minuto.
  • Agrega la mezcla de queso a la mezcla de macarrones; vierta en una cacerola preparada. Cubra el plato con papel de aluminio.
  • Hornear en el horno precalentado durante 25 minutos. Retire la cacerola del horno; Aumente la temperatura del horno a 450 grados F (230 grados C).
  • Derrita 1 cucharada de mantequilla restante en una cacerola pequeña; agregue las 2 cucharadas restantes de pesto, 1/4 taza de queso cheddar, 1/4 taza de queso parmesano, 1/4 taza de queso Asiago y los cubitos de pan. Retire la cacerola del horno, destape y cubra con la mezcla de pan.
  • Hornee la cazuela con la cobertura en el horno precalentado, sin tapar, hasta que esté burbujeante y dorada, aproximadamente 10 minutos.
  • Nutrición

    778 cal.

    • Grasa total: 46 g
    • Grasa saturada: 26 g
    • Colesterol: 121 mg
    • Sodio: 1348 mg
    • Carbohidratos totales: 55 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 40g
    • Vitamina C: 19 mg
    • Calcio: 1035 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 773 mg