Cómo Preparar Macarrones con queso y pepinillos en vinagre - Guía Paso a Paso

Los macarrones con queso son un alimento reconfortante atemporal que atrae a personas de todas las edades. Con su bondad cremosa y cursi y su textura satisfactoria, no es de extrañar que se haya convertido en un plato básico en los hogares de todo el mundo. Sin embargo, si buscas darle un toque único a este plato clásico, entonces debes probar los macarrones con queso y pepinillos encurtidos.

Esta receta poco convencional de macarrones con queso toma la base cremosa y cursi de los tra...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 1 ½ tazas de macarrones con codo
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas de leche
  • 1 taza de queso cheddar extra fuerte rallado
  • 1 taza de queso Monterey Jack rallado
  • ⅓ taza de salsa de pepinillos encurtidos, bien escurrida
  • ¼ taza de cebolla picada
  • 1 cucharadita de salsa de chile y ajo (como Sriracha®) (Opcional)
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 rebanada de pan
  • 1 cucharadita de mantequilla

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 1 cazuela de 1 1/2 cuartos

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Rocíe una cacerola de 1 1/2 cuartos con aceite en aerosol.
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los macarrones con codo en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 7 minutos, asegurándose de no cocinar demasiado. Escurrir y reservar.
  • Mientras se cocinan los macarrones, derrita 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio-bajo en una cacerola grande. Incorpora la harina y cocina, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla adquiera una consistencia pastosa y de color dorado claro, aproximadamente 5 minutos. Incorpora poco a poco la leche y deja hervir a fuego medio. Cocine y revuelva hasta que espese, de 10 a 15 minutos.
  • Mezcle el queso cheddar y el queso Monterey Jack; revuelva hasta que se derrita. Agregue la salsa de pepinillos encurtidos, la cebolla, la salsa Sriracha, la sal y la pimienta a la mezcla de queso. Agregue los macarrones cocidos. Vierta la mezcla en la cacerola preparada.
  • Unte con mantequilla ambos lados del pan y córtelo en trozos grandes. Licua en un procesador de alimentos o batidora eléctrica hasta obtener migas. Extender encima de la cazuela.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que burbujee y se dore por encima, aproximadamente 45 minutos.
  • Nutrición

    369 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 60 mg
    • Sodio: 509 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 390 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 228 mg