Cómo Preparar Macarrones con queso y coliflor - Guía Paso a Paso

¿Busca una alternativa más saludable a los tradicionales macarrones con queso? No busques más que macarrones con queso y coliflor. Este delicioso plato combina la bondad cremosa y cursi de los macarrones con queso con los beneficios nutricionales adicionales de la coliflor. Es la manera perfecta de incorporar algunas verduras adicionales a tu comida sin sacrificar el sabor.

Muchas personas dudan en probar la coliflor como sustituto de los tradicionales macarrones con queso, pero una v...

Leer más

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de macarrones con codo
  • ½ taza de floretes de coliflor
  • aerosol para cocinar
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de todo- harina multiusos
  • ½ taza de leche
  • 1 ½ tazas de queso cheddar rallado
  • ½ paquete (8 onzas) de queso crema
  • ½ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los macarrones con codo en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén tiernos pero firmes al morder, 8 minutos. Drenar.
  • Coloque un inserto para vaporera en una cacerola y llénelo con agua hasta justo debajo del fondo de la vaporera. Lleve el agua a ebullición. Agregue la coliflor, cubra y cocine al vapor hasta que esté tierna, de 5 a 6 minutos. Coloca la coliflor en una licuadora o procesador de alimentos; mezclar hasta que esté suave.
  • Cubra una cacerola grande con aceite en aerosol antiadherente; colocar a fuego medio. Agrega el aceite y la harina; cocine, revolviendo constantemente, hasta que se forme una pasta espesa, de 1 a 2 minutos. Agrega la leche; cocine y revuelva hasta que la mezcla espese, de 3 a 4 minutos.
  • Mezcle la coliflor, el queso cheddar, el queso crema, la sal y la pimienta con la mezcla de leche; revuelva hasta que la salsa esté suave. Incorpora los macarrones a la salsa.
  • Nutrición

    471 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 78 mg
    • Sodio: 656 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 375 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 249 mg