Cómo Preparar Macarrones con queso, tocino y chipotle al rojo vivo - Guía Paso a Paso

Los macarrones con queso son una comida reconfortante clásica que se ha disfrutado a lo largo de generaciones. Desde el queso pegajoso hasta la pasta tierna, hay algo en este plato que trae buenos recuerdos y crea una sensación de calidez y satisfacción. Pero ¿y si te dijéramos que tenemos una receta que lleva esta querida comida reconfortante a un nivel completamente nuevo? Presentamos nuestros macarrones con queso y tocino al chipotle al rojo vivo: ¡un plato que seguramente tentará tu palad...

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Ingredientes

  • 1 caja (16 onzas) de Codos Barilla®
  • 1 ½ tazas de salsa de ajo asado Barilla®
  • 6 rebanadas de tocino
  • 2 tazas de leche
  • ½ taza de crema espesa
  • ¼ cucharadita de comino
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 chile chipotle enlatado adobado, o más al gusto
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 8 onzas de queso cheddar rallado
  • 8 onzas de queso Monterey Jack rallado
  • 1 pimiento rojo, sin semillas y picado
  • 1 cucharada de perejil fresco picado (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una fuente para hornear de 2 1/2 o 3 cuartos.
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los macarrones con codo en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén tiernos pero firmes al morder, 8 minutos. Drenar. Regrese la pasta a la olla; cubrir. Manténgase abrigado fuera del fuego.
  • Coloque el tocino en una sartén grande y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté uniformemente dorado y crujiente, aproximadamente 10 minutos. Escurrir las rebanadas de tocino sobre toallas de papel. Desmoronarse.
  • Haga puré de leche, crema espesa, comino, sal, pimienta y chile chipotle en una licuadora o procesador de alimentos. Pulse hasta que el pimiento esté completamente incorporado a la mezcla, de 8 a 10 pulsaciones.
  • Coloca la mantequilla y el ajo picado en una cacerola a fuego medio-alto; revuelva hasta que la mantequilla se derrita. Batir la harina con la mezcla de mantequilla y continuar batiendo hasta que la harina comience a dorarse, aproximadamente 1 minuto. Agrega lentamente la leche puré y la mezcla de chipotle a la cacerola, batiendo hasta que no queden grumos. Llevar a ebullición, revolviendo con frecuencia. Reduzca el fuego a medio.
  • Agrega los quesos Cheddar y Monterey Jack a la mezcla de crema, revolviendo hasta que el queso se derrita. Agregue la salsa de ajo asado y mezcle bien. Transfiera la mezcla a la olla con la pasta cocida; remover. Vierta en una fuente para hornear preparada.
  • Hornee en horno precalentado hasta que esté burbujeante, aproximadamente 20 minutos.
  • Retirar del horno. Agregue el tocino desmenuzado y el pimiento morrón picado. Hornee hasta que esté ligeramente dorado, unos 10 minutos más. Adorne con perejil picado.
  • Nutrición

    597 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 18 g
    • Colesterol: 94 mg
    • Sodio: 677 mg
    • Carbohidratos totales: 54 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 20 mg
    • Calcio: 502 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 225 mg