Cómo Preparar Macarrones con queso sobrantes de Acción de Gracias - Guía Paso a Paso

El Día de Acción de Gracias es un momento para reunirse con sus seres queridos, dar gracias y disfrutar de un delicioso banquete. Sin embargo, una vez terminada la gran comida, muchos de nosotros nos quedamos con el frigorífico lleno de sobras. Si bien existen innumerables formas de disfrutar los restos del banquete de Acción de Gracias, una de las opciones más deliciosas y reconfortantes son los macarrones con queso sobrantes de Acción de Gracias.

Esta receta toma todos los sabores c...

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Ingredientes

  • ½ paquete (16 onzas) de macarrones con codo
  • 4 cucharadas de mantequilla, divididas
  • ½ cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 zanahorias grandes, peladas y picadas
  • 3 tallos de apio, picados
  • 1 taza de pavo desmenuzado sobrante
  • 1 pizca de perejil seco o al gusto
  • 1 pizca de salvia seca o al gusto
  • 1 pizca de romero seco o al gusto
  • 1 pizca de tomillo molido o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 cucharadas de caldo de pollo, o según sea necesario
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de leche, o más según sea necesario
  • ½ taza de queso cheddar rallado
  • ¼ de taza de queso Monterey Jack rallado
  • 2 cucharadas de queso Gouda rallado
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de pan rallado sazonado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los macarrones con codo en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 8 minutos. Escurrir la pasta, luego enjuagar con agua fría y escurrir nuevamente. Dejar de lado.
  • Mientras se cocina la pasta, derrita 1 1/2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente, de 5 a 7 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, de 1 a 2 minutos. Agrega las zanahorias y el apio; Saltee hasta que esté suave, de 3 a 5 minutos. Agregue el pavo sobrante y cocine hasta que esté tibio y se incorporen los sabores, aproximadamente 1 minuto. Sazone con perejil, salvia, romero, tomillo, sal y pimienta. Agregue caldo si la mezcla parece seca. Sáquelo del fuego y apártelo.
  • Derrita la mantequilla restante en una cacerola grande a fuego medio (o ligeramente más alto). Incorpora la harina; cocine, batiendo constantemente, hasta que la mezcla se vuelva pastosa y de color dorado claro, de 2 a 3 minutos. Incorpora la leche (aproximadamente 1 a 2 cucharadas); sigue revolviendo para asegurarte de que la harina se mezcle y no queden grumos. Cocine hasta que el roux esté dorado y muy fragante. Agrega los quesos Cheddar, Monterey Jack, Gouda y Parmesano; cocine hasta que la salsa espese y el queso se derrita. Agregue lentamente suficiente leche para que la mezcla de roux y queso quede cremosa; simplemente agréguelo en pequeños incrementos para que no quede demasiado jugoso.
  • Agregue los macarrones a la salsa de queso y mezcle para combinar. Agrega la mezcla de pavo. Mezclar bien y transferir a una fuente para horno. Cubra con pan rallado.
  • Coloque una rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno.
  • Coloque los macarrones con queso debajo del asador hasta que se doren, de 5 a 10 minutos.
  • Nutrición

    360 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 57 mg
    • Sodio: 302 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 194 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 348 mg