Cómo Preparar Macarrones con queso con langosta y camarones del sur - Guía Paso a Paso

Macarrones con queso con langosta y camarones del sur es un plato que personifica perfectamente la fusión de comida reconfortante sureña y mariscos de lujo. Esta receta toma los clásicos macarrones con queso y los eleva con la adición de suculentas langosta y camarones, creando una comida deliciosa e indulgente que es perfecta para ocasiones especiales o cuando quieres darte un capricho con algo realmente especial.

Los macarrones con queso son un plato reconfortante apreciado que se h...

Leer más

Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de macarrones integrales con codo
  • ½ taza de cebolla picada seca
  • 1 libra de carne de langosta cocida y en cubos
  • 1 libra de camarones cocidos , sin colas
  • 1 lata (12 onzas) de leche evaporada
  • 1 taza de crema espesa
  • 1 cucharada de harina para todo uso, tamizada
  • 3 huevos
  • 1 barra de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 libra de queso cheddar fuerte rallado
  • 1 libra de queso suizo rallado de queso
  • 1 libra de queso Monterey Jack rallado
  • 1 barra de mantequilla
  • 1 cucharada de condimento de cebolla seca (como Pampered Chef® Three Onion Rub)
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales
  • 2 tazas de galletas saladas redondas y mantecosas trituradas (como las Ritz®)
  • 1 barra de mantequilla, cortada en trozos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo total: 1 h 45 min
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 1 cazuela de 9x11 pulgadas

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los macarrones con codo y 1/2 taza de cebolla seca en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que los macarrones estén tiernos pero firmes al morderlos, aproximadamente 8 minutos. Drenar.
  • Coloca la langosta y los camarones en un colador. Vierta la pasta y la cebolla cocidas sobre los mariscos; dejar escurrir.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Batir los huevos en un tazón mediano; dejar de lado. Calienta la leche evaporada y la crema lentamente en una cacerola a fuego medio-bajo. Incorpora la harina; cocine la salsa hasta que se formen pequeñas burbujas. Agregue la salsa muy lentamente, 1/4 de taza a la vez, al recipiente con los huevos, teniendo cuidado de no cocinar y revolver los huevos. Mezcle lentamente la mezcla de crema de huevo nuevamente en la sartén. Continúe cocinando a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté espeso y suave, de 5 a 10 minutos.
  • Derrita 1 barra de mantequilla en la olla utilizada para cocinar la pasta a fuego medio. Agrega harina; cocine hasta que el roux espese y adquiera un color caramelo, aproximadamente 5 minutos. Agregue el queso cheddar, el queso suizo y el queso Monterey Jack. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que se derrita casi por completo, aproximadamente 4 minutos. Vierta la salsa de crema y revuelva hasta que quede suave.
  • Agrega la pasta, la langosta y los camarones a la salsa de queso y crema para cubrirlos por completo; transfiéralo a una fuente para hornear de 9x11 pulgadas.
  • Derretir otra barra de mantequilla en la cacerola utilizada para hacer la salsa. Agrega el condimento de cebolla y las hierbas provenzales; remover. Agrega las galletas saladas; cocine y revuelva a fuego medio hasta que la mezcla de cobertura esté ligeramente tostada, aproximadamente 5 minutos.
  • Cubra la mezcla de macarrones con finas capas de mantequilla. Cubra con una capa de galleta.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la superficie esté crujiente y los quesos se derritan, aproximadamente 1 hora.
  • Nutrición

    884 cal.

    • Grasa total: 60 g
    • Grasa saturada: 34 g
    • Colesterol: 264 mg
    • Sodio: 977 mg
    • Carbohidratos totales: 46 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 43g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 777 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 412 mg