Cómo Preparar Macarrones con Queso con Cebolla Caramelizada y Tocino - Guía Paso a Paso

Los macarrones con queso son un alimento reconfortante querido que ha sido un alimento básico en los hogares durante generaciones. Es la combinación definitiva de bondad cremosa y cursi y pasta deliciosa llena de carbohidratos. Pero, ¿qué pasaría si pudieras llevar este plato clásico al siguiente nivel agregando algunos ingredientes adicionales para elevar el perfil de sabor? Ahí es donde entran los macarrones con queso con cebolla caramelizada y tocino.

Esta receta toma los clásicos ...

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Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de macarrones con codo
  • ¼ de taza de mantequilla
  • ½ taza de crema agria
  • 1 huevo batido
  • 2 cucharadas de queso crema, ablandado
  • 4 tazas de queso Asiago rallado
  • 4 tazas de queso Vermont Cheddar rallado
  • 4 rebanadas de tocino
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
  • 4 dientes de ajo picados
  • ⅛ cucharadita de azúcar moreno
  • ¼ de taza de perejil fresco picado
  • ¼ de taza de pan rallado panko
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 5 cucharadas de harina para todo uso
  • 3 tazas de leche
  • ½ cucharadita de mostaza molida
  • ½ cucharadita de pimentón
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de salsa picante

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 cazuela de 9x13 pulgadas

  • Hierva una olla grande con agua ligeramente salada, agregue los macarrones y cocine durante 8 minutos (los fideos aún estarán un poco duros). Escurre los fideos y transfiérelos a un tazón grande con 1/4 taza de mantequilla y revuelve para cubrirlos. Batir la crema agria, el huevo y el queso crema; agregue a la pasta y mezcle bien. Agrega 3 tazas de Asiago rallado y 3 tazas de queso Cheddar rallado, reservando las 2 tazas de queso restantes para la cobertura.
  • Coloque el tocino en una sartén grande y profunda y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurre las lonchas de tocino en un plato forrado con papel toalla y córtalas en trozos pequeños.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Agrega 2 cucharadas de mantequilla, la cebolla y el ajo a la grasa del tocino en la sartén y cocina y revuelve durante 2 minutos. Reduce el fuego a medio-bajo y agrega el azúcar moreno. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 10 a 15 minutos hasta que las cebollas estén muy suaves y doradas. Mezcle el tocino cocido, el perejil y el pan rallado panko con las cebollas, transfiera la mezcla a un tazón pequeño y reserve.
  • Regrese la sartén al fuego y derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes a fuego medio-bajo. Agregue la harina y revuelva hasta que la mezcla se vuelva pastosa y de color dorado claro, aproximadamente 5 minutos. Poco a poco, mezcle la leche con la mezcla de harina y deje hervir a fuego medio. Cocine y revuelva hasta que la mezcla esté suave y espesa. Agregue la mostaza molida, el pimentón, la sal, la pimienta y la salsa picante. Retire la salsa del fuego y déjela enfriar durante cinco minutos.
  • Vierta la salsa sobre la mezcla de macarrones, revolviendo bien. Transfiera a un molde engrasado de 9×13 pulgadas y espolvoree con las 2 tazas restantes de queso Cheddar. Cubra el queso con la mezcla de pan rallado y cebolla.
  • Hornee en horno precalentado hasta que burbujee, esté caliente y dorado por encima, aproximadamente 30 minutos.
  • Nutrición

    942 cal.

    • Grasa total: 60 g
    • Grasa saturada: 36 g
    • Colesterol: 197 mg
    • Sodio: 1475 mg
    • Carbohidratos totales: 57 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 46g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 1040 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 449 mg