Cómo Preparar Macarrones con queso caseros - Guía Paso a Paso

Los macarrones con queso han sido un alimento reconfortante muy apreciado durante generaciones. Hay algo en la salsa de queso cremoso y la pasta tierna que se siente como un cálido abrazo en un tazón. Si bien existen innumerables variaciones de este plato clásico, nada supera el sabor y la nostalgia de unos buenos macarrones con queso caseros a la antigua.

Con su sabor pegajoso y cursi y su crujiente cobertura de pan rallado, esta receta seguramente se convertirá en una de las favori...

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Ingredientes

  • 7 onzas de macarrones con codo
  • ¼ de taza de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas de leche
  • 1 (8 onza) paquete de queso crema
  • 4 rebanadas de chiles jalapeños enlatados, picados
  • 2 cucharaditas de mostaza Dijon
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • sal al gusto
  • 3 pizcas de salsa picante, o al gusto
  • 2 tazas de queso cheddar rallado
  • 1 taza de pan rallado seco
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los macarrones con codo en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén bien cocidos pero firmes al morder, de 8 a 10 minutos. Drenar.
  • Derrita 1/4 taza de mantequilla en una cacerola de 3 cuartos a fuego medio. Agregue la harina a la mantequilla derretida y cocine hasta que quede suave y burbujeante, aproximadamente 1 minuto. Mezcle la leche, el queso crema, los chiles jalapeños, la mostaza de Dijon, la pimienta negra y la sal con la mezcla de harina y mantequilla; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos. Mezcle los macarrones y el queso cheddar con la salsa; vierta en una cacerola de 2 cuartos.
  • Mezcle el pan rallado, 2 cucharadas de mantequilla y el perejil en un tazón; untar sobre macarrones con queso.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, de 15 a 20 minutos.
  • Nutrición

    634 cal.

    • Grasa total: 40 g
    • Grasa saturada: 25 g
    • Colesterol: 118 mg
    • Sodio: 719 mg
    • Carbohidratos totales: 46 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 444 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 334 mg