Cómo Preparar Macarrones con chile de Carole - Guía Paso a Paso

Chili Mac de Carole es el plato de comida reconfortante definitivo que combina lo mejor de dos mundos: chili abundante y macarrones cremosos. Esta receta está inspirada en la clásica comida reconfortante estadounidense y es perfecta para pasar noches acogedoras en casa con la familia.

Elaborado con tierna carne molida, sabrosas especias y una rica salsa a base de tomate, Carole's Chili Mac es un plato satisfactorio y sabroso que seguramente complacerá a todos en la mesa. La adición de...

Leer más

Ingredientes

  • 2 tazas de macarrones integrales
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 2 pimientos verdes picados
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
  • 1 cucharada de pimiento picante salsa o al gusto
  • 2 cucharaditas de chile en polvo o más al gusto
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles blancos, escurridos y enjuagados
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 1 lata (12 onzas) de maíz en grano entero, escurrido
  • ¾ taza de queso cheddar bajo en grasa rallado
  • 2 cucharadas de cebolla verde picada o al gusto (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los macarrones con codo en agua hirviendo hasta que estén bien cocidos pero firmes al morder, de 10 a 12 minutos. Drenar.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio; Cocine y revuelva la cebolla, los pimientos verdes y el ajo en el aceite caliente hasta que la cebolla se ablande, de 5 a 10 minutos.
  • Mezcle los tomates y sus jugos, la salsa de tomate, la salsa de pimiento picante, el chile en polvo, el comino, la pimienta de cayena y la pimienta negra con la mezcla de cebolla; llevar a ebullición. Agrega los frijoles rojos, los frijoles negros y el maíz; reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén y cocine el chile a fuego lento durante 30 minutos.
  • Agrega los macarrones al chile, tapa la sartén y cocina a fuego lento hasta que los macarrones estén calientes, 5 minutos; cubra con queso cheddar y cebollas verdes para servir.
  • Nutrición

    316 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 3mg
    • Sodio: 1112 mg
    • Carbohidratos totales: 56 g
    • Fibra dietética: 14g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 47 mg
    • Calcio: 161 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 844 mg