Cómo Preparar Lumpia De Carne Y Patatas - Guía Paso a Paso

La lumpia con carne y patatas es un plato delicioso y satisfactorio que combina los ricos sabores de la carne molida y las patatas con la textura crujiente y hojaldrada de los envoltorios de lumpia. Esta receta de inspiración filipina es una opción perfecta para cualquiera que busque un aperitivo o refrigerio sustancioso y sabroso.

Una de las mejores cosas de este plato es su versatilidad. Puede utilizar carne molida de su elección, como carne de res, cerdo o pollo, y acompañarla con u...

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Ingredientes

  • 5 papas medianas, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 libra de carne molida magra
  • ¼ taza de cebolla picada
  • ¼ taza picada pimiento verde
  • sal al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1 taza de guisantes y zanahorias congelados, descongelados
  • 1 taza aceite de canola
  • 1 paquete (16 onzas) de envoltorios de rollos de huevo

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque las papas en una olla con suficiente agua ligeramente salada para cubrirlas y déjelas hervir. Cocine 10 minutos o hasta que estén tiernos; drenar.
  • Coloca la carne, la cebolla y el pimiento verde en una sartén a fuego medio. Sazone con sal y pimienta negro. Cocine hasta que la carne esté uniformemente dorada y la cebolla tierna. Agregue los guisantes y las zanahorias y continúe cocinando hasta que estén completamente calientes.
  • En un bol grande, mezcle las patatas con la mezcla de carne. Cubra y refrigere (o colóquelo en el congelador) hasta que se enfríe por completo.
  • Caliente el aceite en una sartén grande o en una freidora a 365 grados F (185 grados C).
  • Coloque los envoltorios de rollitos de huevo sobre una superficie plana y coloque aproximadamente 1/4 de taza de relleno en el centro de cada uno. Doblar para formar rollitos de huevo y sellar con los dedos humedecidos.
  • En tandas, fríe los rollitos de huevo en el aceite caliente durante unos 3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Escurrir sobre toallas de papel.
  • Nutrición

    411 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 42 mg
    • Sodio: 374 mg
    • Carbohidratos totales: 59 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 47 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 619 mg