Cómo Preparar Lumpia de azul - Guía Paso a Paso

¡Bienvenidos a la receta de Lumpia de Blue! Este plato filipino clásico es un favorito de las fiestas y se puede disfrutar como aperitivo o plato principal. La lumpia es un tipo de rollito de primavera que normalmente se rellena con una mezcla de ingredientes salados y luego se fríe hasta obtener un color dorado crujiente. En esta receta, te explicaremos cómo hacer la lumpia perfecta que hará que todos vuelvan por más.

Una de las mejores cosas de lumpia es su versatilidad. El relleno ...

Leer más

Ingredientes

  • 1 libra de carne molida
  • 1 libra de carne de cerdo molida
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 1 taza de zanahorias ralladas
  • 1 Lata (8 onzas) de castañas de agua, picadas
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1 huevo
  • ½ taza de salsa de ostras
  • sal y molida pimienta negra al gusto
  • 100 envoltorios de lumpia (envoltorios de rollitos de huevo)
  • 1 huevo batido
  • 1 litro de aceite vegetal para freír

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 50
  • Rendimiento: 100 lumpias

  • Mezcle la carne de res, el cerdo, la cebolla, las zanahorias, las castañas de agua, el ajo, 1 huevo, la salsa de ostras, la sal y la pimienta negra en un tazón grande hasta que estén bien mezclados.
  • Coloque aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de carne de res y cerdo en una envoltura de rollo de huevo con una esquina hacia usted. Dobla la esquina más cercana a ti sobre el relleno; Doble las dos esquinas laterales hacia el centro y continúe enrollando bien el envoltorio alrededor de la carne. Cepille una pequeña cantidad de huevo batido sobre la esquina superior y presione para sellar. Repita con el resto del relleno y los envoltorios. Guarde los panecillos en un recipiente tapado.
  • Caliente el aceite en una freidora o en una cacerola grande a 350 grados F (175 grados C).
  • Fríe los panecillos en tandas hasta que estén dorados, aproximadamente 7 minutos. Escurrir en un plato forrado con papel toalla. Servir inmediatamente.
  • Nutrición

    122 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 23 mg
    • Sodio: 125 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 13 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 79 mg