Cómo Preparar Lubina con costra de macadamia y salsa de crema de mango - Guía Paso a Paso

La lubina con costra de macadamia y salsa de crema de mango es un plato delicioso y elegante, perfecto para una ocasión especial o una cena gourmet en casa. La combinación de lubina rica y mantecosa con la salsa de crema de mango dulce y picante seguramente impresionará a sus invitados y deleitará sus papilas gustativas.

La estrella de esta receta es la lubina, un pescado delicado y sabroso que combina a la perfección con el crujido de la corteza de macadamia. La textura mantecosa del...

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Ingredientes

  • ½ mango, pelado, sin semillas y cortado en cubitos
  • ½ taza de crema espesa
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • ½ taza de nueces de macadamia picadas
  • ¼ taza de pan rallado sazonado
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 libra lubina fresca
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • En un procesador de alimentos, combine las nueces de macadamia, el pan rallado, 1 cucharadita de aceite de oliva, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo. Procese hasta que quede suave. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • En una cacerola pequeña a fuego medio, combine el mango, la crema y el jugo de limón. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que espese.
  • Sazona el pescado con sal y pimienta negra. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva y ajo machacado en una sartén grande a fuego medio. Dorar la lubina por ambos lados y retirar del fuego.
  • Transfiera el pescado al horno precalentado y ase hasta que esté bien cocido. Cubre la lubina con la corteza de macadamia y regresa al horno hasta que la corteza se dore. Cubra con la salsa de crema de mango.
  • Nutrición

    424 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 87 mg
    • Sodio: 222 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 66 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 448 mg