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Cómo Preparar Loukoumades - Guía Paso a Paso

Los loukoumades son un postre tradicional griego que se disfruta desde hace siglos. Estos deliciosos pasteles se preparan friendo bolas de masa hasta que estén doradas y crujientes por fuera y luego mojándolas con miel o almíbar. El resultado es una delicia perfectamente dulce y pegajosa a la que es imposible resistirse.

Cuenta la leyenda que los loukoumades fueron fabricados por primera vez por los antiguos griegos, quienes los ofrecían como tributo a los dioses. También eran una com...

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Ingredientes

  • 2 paquetes (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • 1 taza de agua tibia, no más de 100 grados F (40 grados C)
  • ½ taza de leche tibia
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 tazas de harina para todo uso
  • 3 huevos grandes
  • ⅓ taza mantequilla ablandada
  • ½ taza de miel
  • ½ taza de agua
  • 4 tazas de aceite vegetal, o según sea necesario
  • 2 cucharaditas de canela molida

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 5 min
  • Tiempo total: 1 h 30 min
  • Porciones: 25
  • Rendimiento: 25 loukoumades

  • Espolvoree levadura sobre 1 taza de agua tibia en un tazón pequeño. Deje reposar hasta que la levadura se ablande y comience a formar una espuma cremosa, aproximadamente 5 minutos.
  • Mezcle la leche tibia, el azúcar y la sal en un tazón grande hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Vierta la mezcla de levadura y revuelva para combinar.
  • Batir la harina, los huevos y la mantequilla hasta que la mezcla forme una masa suave y tersa. Cubra el recipiente y déjelo crecer a temperatura ambiente hasta que duplique su volumen, aproximadamente 30 minutos. Remueve bien la masa, tapa y deja reposar nuevamente por 30 minutos más.
  • Mientras tanto, mezcle la miel y 1/2 taza de agua en una cacerola pequeña; llevar a ebullición a fuego medio-alto. Apague el fuego y deje que se enfríe el almíbar de miel.
  • Caliente 2 pulgadas de aceite en una freidora o cacerola grande a 350 grados F (175 grados C).
  • Coloque una porción grande o una cuchara sopera en un vaso de agua cerca de la masa. Saque aproximadamente 2 cucharadas de masa por bocanada con la cuchara húmeda, colóquela en la palma húmeda de su mano y enróllela nuevamente dentro de la cuchara para crear una forma redonda. No manipule demasiado la masa suave e hinchada.
  • Coloca las bolas de masa en aceite caliente en tandas, mojando la cuchara cada vez que hagas una bola de masa. Freír en aceite caliente hasta que se doren en el fondo, luego darles la vuelta para cocinar el otro lado, de 2 a 3 minutos por tanda. Deje con cuidado los loukoumades a un lado para que escurran en un plato forrado con toallas de papel.
  • Coloque los loukoumades en una bandeja para hornear. Rocíe con almíbar de miel y espolvoree con canela. Servir caliente.

    • Nutrición

    167 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 29 mg
    • Sodio: 122 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 16 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 53 mg

    Categorías

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