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Cómo Preparar Los mejores rollitos de canela - Guía Paso a Paso

Hay algo verdaderamente mágico en el olor de los panecillos de canela recién horneados que llenan el aire. El aroma cálido, dulce y reconfortante es suficiente para hacer que a cualquiera se le haga la boca agua. Y cuando se trata de rollos de canela caseros, nada mejor que la receta "Los mejores rollos de canela". Estos panecillos son suaves, pegajosos y llenos de canela, lo que los convierte en el bocadillo perfecto para el desayuno, el brunch o en cualquier momento del día.

Con el ...

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Ingredientes

  • 1 taza de leche
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 1 cucharada de levadura seca activa
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 6 cucharadas de sin sal mantequilla derretida
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 4 tazas de harina para todo uso, o más según sea necesario
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 taza de azúcar moreno envasada
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
  • 2 ½ cucharadas canela molida
  • 2 tazas de azúcar en polvo
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • ¼ de taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • ½ cucharadita de extracto puro de vainilla
  • ⅛ cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 35 min
  • Tiempo total: 2 h 25 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 rollos de canela

  • Vierta la leche en un recipiente apto para microondas y caliéntela en el microondas hasta que esté tibia pero no caliente al tacto, de 45 a 60 segundos. Debe ser de unos 41 grados C (105 grados F). Vierta en el tazón de una batidora de pie.
  • Añade 1 cucharada de azúcar y levadura a la leche tibia. Revuelva y deje reposar (prueba) hasta que esté espumoso, aproximadamente 5 minutos. Agrega 1/2 taza de azúcar, mantequilla derretida, huevos y extracto de vainilla; revuelva con un gancho para masa hasta que se combinen.
  • Agrega 4 tazas de harina, sal marina y canela; revuelva con el gancho para masa, comenzando a velocidad baja y aumentando gradualmente a velocidad alta, hasta que se forme una bola grande de masa suave y ligeramente pegajosa. Agregue 1 cucharada de harina a la vez si la masa parece demasiado pegajosa, hasta que se forme una bola suave.
  • Transfiera la masa a una superficie enharinada y amase con las manos hasta que quede suave y elástica, de 3 a 5 minutos. Forme una bola y colóquela dentro de un recipiente engrasado. Cubra el tazón con una toalla húmeda y tibia y deje que la masa crezca en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
  • Mientras la masa sube, combine el azúcar moreno, la mantequilla blanda y la canela para el relleno en un tazón pequeño hasta que quede uniforme. Dejar de lado.
  • Presione suavemente para sacar el gas de la masa y transfiérala a una superficie de trabajo grande enharinada. Enrolle la masa hasta formar un rectángulo de 24x12 pulgadas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Extiende el relleno sobre la masa con las manos engrasadas o con una espátula engrasada. Enrolle la masa y córtela en 12 rollos del mismo tamaño, de aproximadamente 2 pulgadas de largo.
  • Forre una fuente de vidrio para hornear de 9x13 pulgadas con papel pergamino ligeramente engrasado. Coloque los rollos de canela en la fuente para hornear preparada en 4 filas de 3, espaciadas uniformemente. Cubra y deje crecer hasta que casi duplique, aproximadamente 30 minutos.
  • Mientras tanto, precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Hornee los panecillos en el horno precalentado hasta que estén dorados, de 18 a 20 minutos.
  • Mientras se hornean los panecillos, mezcle el azúcar en polvo, el queso crema, la mantequilla blanda, el extracto de vainilla y la sal para el glaseado. Manténgalo a temperatura ambiente mientras se hornean los panecillos.
  • Unte el glaseado sobre los panecillos calientes. Dejar enfriar antes de servir.

    • Nutrición

    570 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 94 mg
    • Sodio: 255 mg
    • Carbohidratos totales: 83 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 49g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 87 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 167 mg

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