Cómo Preparar Los Knishes de Natalie Powell - Guía Paso a Paso

Los knishes son un plato tradicional judío muy querido que se ha disfrutado durante generaciones. Estos deliciosos pasteles generalmente se rellenan con una sabrosa mezcla de papas, cebollas y otros sabrosos ingredientes y luego se hornean hasta obtener un dorado perfecto. El resultado es un placer delicioso que gusta a personas de todas las edades.

Una de las recetas más famosas de knishes proviene de Natalie Powell, una reconocida chef y autora de libros de cocina. Sus knishes son a...

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Ingredientes

  • 1 cubo de caldo de pollo
  • 1 cucharada de agua
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cebollas picadas
  • 3 patatas grandes peladas y cortado en trozos
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo picado
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 tazas de harina para todo uso
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • ⅔ taza de aceite vegetal
  • 2 huevos
  • ¾ taza de agua tibia
  • 1 cucharada de aceite vegetal para el cepillado, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 25
  • Rendimiento: 25 knishes

  • Disuelva el caldo de pollo en 1 cucharada de agua.
  • Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Saltee las cebollas en mantequilla caliente hasta que estén blandas, de 7 a 10 minutos.
  • Coloca las papas en una olla grande y cúbrelas con agua con sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos; escurrir y devolver las patatas a la olla.
  • Triture las papas, la mezcla de cebolla, 1 huevo, el ajo, el caldo de pollo, 1/4 de cucharadita de sal y la pimienta hasta que las papas estén suaves.
  • Tamice la harina, el azúcar, el polvo para hornear y 1/4 de cucharadita de sal en un bol; Haga un hueco en el centro. Agrega el aceite y 2 huevos a la mezcla de harina. Agrega 3/4 taza de agua y bate hasta que la masa esté suave y elástica. Divida la masa en 5 bolas.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente una bandeja para hornear.
  • Extienda 1 bola de masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un rectángulo muy fino. Cepille la superficie de la masa con aceite. Coloque aproximadamente 5 cucharadas de la mezcla de papa en una línea sobre la masa a aproximadamente 2 pulgadas del borde largo. Enrolle la masa alrededor del relleno. Pellizca un extremo del rollo. Use el borde de su mano para cortar el rollo de masa en 5 trozos y pellizca los bordes de cada uno. Repita lo mismo con las bolas de masa restantes y el relleno de papa. Coloque los knishes en una bandeja para hornear preparada y unte cada knish con aceite.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado y la masa esté bien cocida, aproximadamente 20 minutos.
  • Nutrición

    192 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 25 mg
    • Sodio: 131 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 26 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 231 mg