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Cómo Preparar Los galardonados frijoles horneados de Annie - Guía Paso a Paso

¡Bienvenido a la galardonada receta de frijoles horneados de Annie! Si eres fanático de los sabrosos y abundantes frijoles horneados, entonces te encantará esta receta. Ya sea que estés organizando una barbacoa de verano, asistiendo a una comida compartida o simplemente te apetezca una guarnición reconfortante, estos frijoles horneados seguramente serán un éxito.

¿Qué diferencia a los galardonados frijoles horneados de Annie del resto? Se trata de sabores ricos y sabrosos y del equilibrio...

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Ingredientes

  • 3 codillos de jamón ahumado, o más al gusto
  • 1 cebolla grande cortada en cubitos
  • 1 tallo de apio picado
  • 2 hojas de laurel grandes
  • 1 cucharada de ajo picado, o al gusto
  • 1 cucharadita de saborizante de humo líquido (opcional)
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • ½ cucharadita de tomillo molido
  • ½ cucharadita de salvia seca frotada
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 3 tazas de frijoles pintos secos, clasificados y enjuagados
  • 1 ( Paquete de 12 onzas de tocino, cortado en trozos de 1 pulgada
  • 1 cebolla grande, cortada en cubitos pequeños
  • 1 lata (15,5 onzas) de piña triturada
  • ¾ taza de tocino marrón azúcar o menos al gusto
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 cucharada de salsa para bistec (como A1®)
  • 1 cucharada de buena salsa para bistec
  • 1 ½ cucharaditas de ajo picado o al gusto
  • 1 cucharadita de saborizante de humo líquido (opcional)
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos
  • Tiempo total: 3 h 15 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Llene una olla grande hasta 3/4 de su capacidad con agua. Utilice un cuchillo afilado para cortar 3 o 4 cortes espaciados uniformemente a través de la piel de los corvejones de jamón. Agregue los corvejones de jamón, la cebolla, el apio, las hojas de laurel, el ajo, el humo líquido, la albahaca, el tomillo, la salvia, la sal y la pimienta al agua y deje que hierva bien durante 1 hora.
  • Agrega los frijoles a la olla. Vuelva a hervir y cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén tiernos, de 45 minutos a 1 hora. Verifique el nivel del líquido con frecuencia y agregue más agua si es necesario.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Coloque el tocino en una sartén grande y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurrir el tocino sobre toallas de papel. Transfiera el tocino a un tazón grande y agregue la cebolla.
  • Utilice una espumadera para mojar los frijoles y los codillos de jamón del agua y colocarlos en un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Reserva el líquido de los frijoles. Limpie toda la carne de los corvejones, deseche los huesos y agregue la carne al tazón con el tocino y la cebolla.
  • Incorpora la piña, el azúcar moreno y la salsa inglesa. Agregue la salsa para bistec, una buena salsa para bistec y el ajo. Agrega el humo líquido, la sal y la pimienta negra; mezcle hasta que esté completamente incorporado. Incorpora la mezcla de tocino. Ajuste los condimentos si es necesario. Vierta la mezcla de frijoles en la bandeja para hornear y agregue un poco del líquido de frijoles reservado sobre los frijoles si es necesario.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los frijoles estén calientes y burbujeantes por todos los bordes, aproximadamente 30 minutos.

    • Nutrición

    446 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 44 mg
    • Sodio: 348 mg
    • Carbohidratos totales: 53 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 21g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 91 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1016 mg

    Categorías

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