Cómo Preparar Los fideos favoritos de la familia Bronna - Guía Paso a Paso

Cuando era una niña que crecía en un pequeño pueblo del Medio Oeste, la familia de Bronna a menudo se reunía alrededor de la mesa para disfrutar juntos de una comida cálida y reconfortante. Un plato que siempre parecía unir a todos eran los fideos favoritos de su familia. Esta receta, sencilla pero deliciosa, se ha transmitido de generación en generación y sigue siendo un alimento básico en la cocina de su familia.

Lo que hace que los fideos favoritos de la familia Bronna sean tan esp...

Leer más

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de harina para todo uso, y más según sea necesario
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ de taza mitad y mitad
  • 4 yemas de huevo grandes
  • 1 cucharada de mantequilla salada, blanda
  • ½ cucharadita de crémor tártaro
  • 1 cartón de pollo (32 onzas) caldo, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Tamice 1 taza de harina, sal y polvo para hornear en un tazón. Agrega la mitad y la mitad, las yemas de huevo, la mantequilla y el crémor tártaro; mezcle con un tenedor hasta que esté bien combinado. Agregue la harina restante, 1 cucharada a la vez, hasta que la masa forme una bola.
  • Amasar la masa sobre una tabla bien enharinada, agregando más harina según sea necesario, hasta que ya no esté pegajosa. Estirar lo más fino posible y dejar reposar durante 20 minutos.
  • Cortar la masa en tiras y separar. Deje reposar hasta que se seque, unos 30 minutos.
  • Hierva el caldo de pollo en una olla grande. Agregue los fideos y cocine, sin tapar, hasta que estén suaves y sin picaduras y el caldo se haya espesado, de 15 a 25 minutos.
  • Nutrición

    286 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 224 mg
    • Sodio: 1460 mg
    • Carbohidratos totales: 39 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 79 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 151 mg