Cómo Preparar Los famosos Quahogs rellenos de Tim O'Toole - Guía Paso a Paso

La receta de los famosos Quahogs rellenos de Tim O'Toole es un verdadero clásico de Nueva Inglaterra. Estas deliciosas almejas rellenas son un alimento básico en los restaurantes de mariscos y reuniones familiares de toda la región. La combinación de almejas tiernas, pan rallado sabroso y condimentos sabrosos hacen de este un plato difícil de resistir.

Los quahog, también conocidos como almejas de caparazón duro, abundan en las aguas costeras de Nueva Inglaterra y han sido un alimento...

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Ingredientes

  • 4 tazas de agua
  • 1 paquete (16 onzas) de salchichas chourico portuguesas
  • 12 quahogs
  • 1 cebolla grande, picada en trozos grandes
  • 1 paquete (12 onzas) de mezcla para relleno de pan con sabor a pollo (como Kraft Stove Top)
  • ½ taza de margarina
  • ¼ taza de mantequilla

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 24 almejas rellenas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Pon a hervir el agua a fuego alto. Agrega las salchichas; reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retire los eslabones del caldo; reserva el caldo. Retire las tripas de las salchichas.
  • Vuelva a hervir el caldo y agregue los quahogs; cocine hasta que se abran, de 5 a 10 minutos. Retire los quahogs; reserva el caldo. Retire los quahogs cocidos de las conchas. Separa las mitades de la concha. Si es necesario lavar las conchas.
  • Coloque la salchicha y la carne quahog en el recipiente de un procesador de alimentos; procese hasta que esté picado, aproximadamente 12 segundos, dependiendo de su procesador. Vierta la mezcla en un tazón. Agrega la cebolla picada al procesador y licua durante unos 5 segundos; Incorpora la mezcla de carne.
  • Prepare el relleno según las instrucciones del paquete, usando margarina y sustituyendo el caldo de salchicha/almejas por agua. Puede que quede más caldo del necesario.
  • Mezcle el relleno y la mezcla de salchicha, almejas y cebolla. Vierta el relleno en mitades de conchas de almejas vacías y cubra cada una con un poco de mantequilla (aproximadamente un tercio de cucharadita).
  • Coloca las conchas en una bandeja para hornear; Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado por encima, de 15 a 20 minutos.
  • Nutrición

    350 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 43 mg
    • Sodio: 901 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 50 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 244 mg