Cómo Preparar Los dientes de león de Dora - Guía Paso a Paso

Bienvenido a Dientes de León de Dora, una receta única y deliciosa que te introducirá en el mundo de las plantas silvestres comestibles. Los dientes de león a menudo se consideran malas hierbas molestas en nuestros jardines, pero en realidad son un ingrediente nutritivo y versátil que se puede utilizar en una variedad de platos. En esta receta te mostraremos cómo transformar estas humildes plantas silvestres en un plato sabroso y saludable que seguro sorprenderá y deleitará tu paladar.

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Ingredientes

  • 5 libras de papas blancas, peladas y cortadas en cubos
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 libra de tocino cortado en cubitos
  • 1 libra de hojas de diente de león trituradas
  • 1 cebolla mediana, picada en cubitos
  • 1 huevo ligeramente batido
  • ½ taza de vinagre blanco
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 1 cucharada de harina para todo uso

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Pon a hervir una olla grande con agua con sal. Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos. Escurrir, mezclar con mantequilla y sazonar con sal y pimienta.
  • Coloca el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Retire el tocino y escúrralo sobre toallas de papel. Reserva la sartén con la grasa del tocino.
  • En un tazón grande, mezcle suavemente las hojas de diente de león y la cebolla.
  • En un tazón pequeño, mezcle el huevo, el vinagre y el azúcar. Condimentar con sal y pimienta. Agrega la mezcla de huevo a la sartén con la grasa de tocino tibia. Agregue el tocino cortado en cubitos y la harina y bata durante aproximadamente 1 minuto, hasta que espese y tenga la consistencia de un aderezo para ensalada. Vierta de inmediato sobre los dientes de león y revuelva para cubrir. Sirve las verduras sobre las patatas.
  • Nutrición

    363 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 49 mg
    • Sodio: 382 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 51 mg
    • Calcio: 95 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1019 mg