Cómo Preparar Los buenos rollos de canela de mamá - Guía Paso a Paso

Los buenos rollos de canela de mamá son un clásico atemporal que se ha transmitido de generación en generación en mi familia. Estas delicias deliciosas, esponjosas y dulces han sido un elemento básico en nuestras reuniones familiares, brunch y días festivos desde que tengo uso de razón. Elaborados con ingredientes simples y mucho amor, estos rollos de canela seguramente también se convertirán en los favoritos de su hogar.

Hay algo realmente especial en el aroma de la canela y el azúca...

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Ingredientes

  • 2 paquetes (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • 2 tazas de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
  • 1 cucharada de sal
  • 6 ½ tazas de harina para todo uso, divididas
  • 2 huevos
  • ⅓ taza de aceite vegetal
  • ½ taza de proteína blanca azúcar
  • 2 cucharaditas de canela molida

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 docena

  • En un tazón grande, disuelva la levadura y 1/3 de taza de azúcar en agua tibia. Agrega la sal y 2 tazas de harina. Batir la mezcla durante 2 minutos. Batir los huevos y el aceite. Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, batiendo bien después de cada adición.
  • Cuando la masa se haya unido, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 5 minutos. Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en el tazón y dé vuelta para cubrir con aceite. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, unos 40 minutos. En un tazón pequeño, mezcle 1/2 taza de azúcar y 2 cucharaditas de canela; dejar de lado.
  • Dividir la masa en doce trozos iguales. Tome cada trozo de masa, forme un tronco y enrolle en la mezcla de azúcar y canela. Coloque los nudos en un molde para hornear de 9x13 pulgadas ligeramente engrasado. Cubra los panecillos con un paño húmedo y déjelos crecer hasta que dupliquen su volumen, aproximadamente 40 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Hornee en horno precalentado durante 30 minutos, hasta que esté dorado.
  • Nutrición

    370 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 31 mg
    • Sodio: 595 mg
    • Carbohidratos totales: 66 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 9g
    • Calcio: 20 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 109 mg