Cómo Preparar London Broil marinado con limón - Guía Paso a Paso

El London Broil es un plato clásico perfecto para asar o asar. Es un corte magro de carne de res que generalmente se marina para darle sabor y ablandar la carne. En esta receta, marinaremos el London Broil con una refrescante y picante marinada de limón que llevará este plato al siguiente nivel.

La marinada para este London Broil marinado con limón es una combinación simple de jugo de limón, aceite de oliva, ajo y algunos condimentos clave. La acidez del jugo de limón ayudará a abland...

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Ingredientes

  • 1 filete de res (4 libras) a la parrilla (aproximadamente 1 1/2 pulgadas de grosor)
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • ½ taza de jugo de limón
  • ⅓ taza de aceite de oliva
  • 4 cucharaditas de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de cebollas verdes en rodajas finas
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 3 h 10 min
  • Tiempo total: 4 h
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 1 asado londinense

  • Pinche el asado London por ambos lados varias veces con un tenedor; colóquelo en una bolsa de plástico con cierre. Batir en un bol la ralladura de limón, el jugo de limón, el aceite de oliva, el azúcar, las cebollas verdes, la salsa inglesa, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta negra. Vierta en la bolsa con la carne, cubra con la marinada, exprima el exceso de aire y selle. Deje marinar en el refrigerador al menos de 3 a 4 horas, pero lo mejor es toda la noche.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Retire la carne de la marinada y sacuda el exceso. Deseche la marinada restante.
  • Cocine la carne hasta que comience a endurecerse y esté caliente y ligeramente rosada en el centro, aproximadamente de 17 a 20 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 140 grados F (60 grados C). Cubra la carne con dos capas de papel de aluminio y déjela reposar en un lugar cálido durante 10 minutos antes de cortarla en rodajas finas a lo largo de la fibra.
  • Nutrición

    192 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 57 mg
    • Sodio: 277 mg
    • Carbohidratos totales: 2 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 8 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 302 mg