Cómo Preparar Lomo de venado envuelto en tocino con salsa de crema de ajo - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comidas abundantes e indulgentes, el lomo de venado envuelto en tocino con salsa de crema de ajo cambia las reglas del juego. Este plato reúne los ricos sabores del venado, las bondades ahumadas del tocino y la cremosa decadencia de la salsa de ajo para una comida que dejará tus papilas gustativas cantando.

Perfecta para una ocasión especial o una noche acogedora, esta receta seguramente impresionará a cualquiera en su mesa de comedor. La combinación de sabores y tex...

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Ingredientes

  • 6 rebanadas gruesas de tocino
  • 2 (3/4 de libra) de lomo de venado asado
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva, divididas
  • ¼ de cucharadita de cebolla en polvo, dividida
  • sal kosher y pimienta negra molida al gusto
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 paquete (8 onzas) de champiñones cremini en rodajas
  • 2 dientes ajo picado
  • 1 cucharada de cebolla verde picada, o más al gusto
  • ½ taza de crema batida espesa, o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos
  • Tiempo total: 1 h 25 min
  • Porciones: 6

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Coloque las rebanadas de tocino en una bandeja para hornear con ranuras.
  • Hornee el tocino en el horno precalentado hasta que esté parcialmente cocido pero aún flexible, de 6 a 8 minutos.
  • Unte los solomillos de venado con aceite de oliva y sazone con cebolla en polvo, sal y pimienta negra. Coloque los lomos asados ​​uno al lado del otro y envuélvalos en tiras de tocino parcialmente cocido. Colóquelo en una fuente para hornear.
  • Ase en el horno precalentado hasta que el tocino esté dorado y un termómetro para carnes de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del lomo marque al menos 145 grados F (65 grados C), aproximadamente 1 hora.
  • Calienta la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega los champiñones y el ajo; cocine y revuelva hasta que los champiñones estén suaves, de 8 a 10 minutos. Agregue la cebolla verde. Agregue la crema y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté completamente caliente. Sirva la salsa con los solomillos.
  • Nutrición

    310 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 130 mg
    • Sodio: 443 mg
    • Carbohidratos totales: 2 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 23 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 332 mg