Cómo Preparar Lomo de cerdo untado con chile y glaseado de albaricoque y jengibre - Guía Paso a Paso

¿Busca un plato delicioso e impresionante para servir en su próxima cena o reunión familiar? No busque más, esta deliciosa receta de lomo de cerdo untado con chile y glaseado de albaricoque y jengibre. Este plato de cerdo tierno y sabroso seguramente será un éxito entre todos tus invitados y es sorprendentemente fácil de preparar.

Para esta receta, un jugoso lomo de cerdo se sazona con una sabrosa salsa de chile, lo que le da un agradable toque picante y ahumado. Luego, la carne de ce...

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Ingredientes

  • 2 (1 libra) de solomillos de cerdo, recortados
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • ½ cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 ½ tazas de confitura de albaricoque
  • ½ taza de salsa barbacoa
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de salsa picante
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 1 lima exprimida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque el chile en polvo, el ajo en polvo, el azúcar, la sal y la pimienta en un frasco; agitar para mezclar. Frote la mezcla de especias sobre los solomillos de cerdo. Cubra los lomos y refrigere de 2 a 24 horas.
  • Antes de asar, derrita las conservas de albaricoque en una cacerola a fuego medio. Retire la sartén del fuego y agregue los ingredientes restantes del glaseado. Coloque la mitad del glaseado en un tazón para servir y manténgalo listo para servir.
  • Prepara la parrilla a fuego medio-alto. Ase los solomillos de cerdo durante 15 a 20 minutos, o hasta que la temperatura interna de la carne alcance los 145 grados F (63 grados C) en un termómetro de lectura instantánea.
  • Cuando queden aproximadamente 4 minutos de tiempo de cocción, unte los solomillos de cerdo con el glaseado de albaricoque que queda en la sartén. Cocine durante 2 minutos, voltee los solomillos de cerdo y unte el glaseado por el otro lado. Cocine por 2 minutos más. Retire la carne de cerdo de la parrilla y déjela reposar durante unos 5 minutos antes de cortarla. Sirva con el glaseado reservado.
  • Nutrición

    317 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 63 mg
    • Sodio: 551 mg
    • Carbohidratos totales: 48 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 31g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 25 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 423 mg