Cómo Preparar Lomo De Cerdo Relleno De Manzana Y Arándanos - Guía Paso a Paso

¿Está buscando un plato delicioso e impresionante para servir en su próxima cena o reunión navideña? No busques más, esta deliciosa receta de lomo de cerdo relleno de manzana y arándanos. Este plato es una combinación perfecta de salado y dulce, con un tierno lomo de cerdo relleno con una sabrosa mezcla de arándanos, manzanas y hierbas aromáticas. Es un verdadero placer para el público que hará que tus invitados vuelvan por unos segundos.

Una de las mejores cosas de esta receta es que...

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Ingredientes

  • 1 taza de mezcla de relleno seco con sabor a pollo
  • ½ taza de agua
  • 1 (3 libras) de lomo de cerdo asado deshuesado
  • 1 taza de manzana picada
  • ⅓ taza de arándanos secos
  • ⅓ taza de nueces pecanas tostadas picadas
  • ¼ taza de cebolla finamente picada
  • sal y pimienta negra al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 1 lomo de cerdo de 3 libras

  • Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Combine la mezcla de relleno y el agua en un tazón; dejar de lado. Engrase una fuente para hornear con aceite en aerosol.
  • Recorta la grasa y el tejido conectivo del lomo de cerdo. Corte desde un lado hasta el centro horizontalmente hasta 1/2 pulgada del otro lado. Abre los dos lados y extiéndelos como un libro abierto. Coloque el lomo de cerdo entre dos láminas de plástico pesado (las bolsas para congelar con cierre hermético funcionan bien) sobre una superficie sólida y nivelada. Golpee firmemente la carne de cerdo con el lado liso de un mazo para carne hasta obtener un grosor de 1/2 pulgada.
  • Agrega la manzana, los arándanos, las nueces y la cebolla a la mezcla del relleno. Sazone el lomo de cerdo con sal y pimienta al gusto, luego extienda la mezcla de relleno sobre el lado cortado del lomo. Enrolle la carne de cerdo hasta formar un cilindro firme y asegúrela con hilo para cocinar. Colóquelo en la fuente para asar preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la carne de cerdo ya no esté rosada en el centro, aproximadamente 1 hora. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 145 grados F (63 grados C). Cubre la carne con dos capas de papel de aluminio y déjala reposar en un lugar cálido durante 10 minutos. Retire el hilo de cocina antes de cortar y servir.
  • Nutrición

    267 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 66 mg
    • Sodio: 308 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 27 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 416 mg