Cómo Preparar Lomo De Cerdo Relleno - Guía Paso a Paso

Hoy vamos a compartir contigo una deliciosa receta de Lomo de Cerdo Relleno que seguramente impresionará a tus familiares y amigos en tu próxima reunión. Este plato es perfecto para ocasiones especiales o cenas festivas y seguramente agradará al público.

Esta receta de Lomo de Cerdo Relleno presenta un lomo de cerdo tierno y jugoso relleno con un relleno sabroso y sabroso. La combinación de hierbas, especias e ingredientes salados crea un relleno delicioso que complementa perfectament...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de margarina
  • ½ taza de cebolla picada
  • ½ taza de champiñones picados
  • 2 tallos de apio picados
  • 3 tazas desmenuzados pan del día anterior
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 (4 libras) de lomo de cerdo asado deshuesado
  • 1 cucharada de tomillo molido
  • 1 cucharada de hierbas provenzales
  • ¼ de cucharadita de ajo en polvo, o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos
  • Tiempo adicional: 14 minutos
  • Tiempo total: 3 horas 4 minutos
  • Porciones: 16

  • Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C).
  • Preparar el relleno: Derretir la margarina en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla, los champiñones y el apio; cocine y revuelva hasta que estén tiernos, aproximadamente 12 minutos.
  • Transfiera las verduras a un bol. Agregue el pan, revuelva hasta que se humedezca y sazone con sal y pimienta.
  • Prepare la carne de cerdo: corte el lomo de cerdo por la mitad a lo largo casi por completo, comenzando en la parte superior y terminando en la última pulgada en la parte inferior. Deje la pulgada inferior sin cortar y abra la carne de cerdo como un libro. Cubra con una envoltura de plástico y golpee ligeramente con un mazo para carne para aplanar. Retire y deseche la envoltura de plástico.
  • Coloque el relleno sobre el lomo de cerdo aplanado. Enrolle la carne sobre el relleno y asegúrela en tres lugares con hilo de cocina. Coloque el lomo atado en una fuente para asar y sazone con tomillo, hierbas provenzales, ajo en polvo, sal y pimienta. Vierta aproximadamente 3 cucharadas de agua en la sartén alrededor del asado.
  • Ase en el horno precalentado hasta que un termómetro para carne de lectura instantánea insertado en el centro del relleno marque 160 grados F (70 grados C), de 2 1/2 a 3 horas.
  • Retirar del horno y dejar reposar durante 15 minutos antes de desatarlo y cortarlo.
  • Nutrición

    264 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 71 mg
    • Sodio: 129 mg
    • Carbohidratos totales: 4 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 39 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 441 mg