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Cómo Preparar Lomo De Cerdo Picante Con Manzanas Y Batatas - Guía Paso a Paso

El lomo de cerdo picante con manzanas y batatas es un platillo delicioso y reconfortante que combina los sabrosos sabores de la tierna carne de cerdo, las manzanas dulces y las batatas terrosas. Esta receta es perfecta para una acogedora cena familiar o para entretener a los invitados, ya que es fácil de preparar e impresionante en el plato.

La combinación del lomo de cerdo picante con la dulzura de las manzanas y las batatas crea un equilibrio perfecto de sabores que satisfará tus pa...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 1 cucharada de jengibre molido
  • 1 cucharada de azúcar moreno claro
  • 1 cucharadita de chile chipotle en polvo o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 (1 1/2 libra) de solomillos de cerdo
  • 4 manzanas, peladas y cortadas en 8 trozos cada una
  • 1 batata grande, pelada y cortada en trozos de 1 1/2 pulgada
  • 4 cucharadas de mantequilla, cortada en trozos pequeños
  • 1 ½ tazas de sidra de manzana
  • 1 jugo de lima
  • ½ cucharadita de ajo granulado
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • ⅛ cucharadita de chile chipotle en polvo
  • ⅛ cucharadita de garam masala
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • papel de aluminio

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 h 25 min
  • Porciones: 12

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Rocíe una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol.
  • Mezcle 1 cucharada de jengibre, azúcar morena, 1 cucharadita de chile en polvo, sal y pimienta en un tazón para crear una masa. Frote los condimentos combinados sobre los lomos de cerdo, usando la cantidad total.
  • Coloque las manzanas y las batatas en el fondo del plato preparado; salpique con mantequilla.
  • Mezcle sidra de manzana, jugo de lima, ajo, 1/2 cucharadita de jengibre, 1/8 de cucharadita de chile en polvo, garam masala, sal y pimienta en un tazón. Vierta sobre las manzanas y las batatas; coloque los solomillos encima.
  • Horneamos en el horno precalentado durante 20 minutos. Vierta el líquido de cocción sobre las manzanas y las batatas, dé la vuelta a los solomillos y continúe horneando hasta que la carne de cerdo esté ligeramente rosada en el centro, unos 20 minutos más. Un termómetro para carne insertado en el centro del lomo más grueso debe indicar 145 grados F (63 grados C).
  • Retire las manzanas y las batatas a un plato para servir con una espumadera. Colocar los solomillos encima y cubrir con papel de aluminio.
  • Vierta el líquido de cocción de la fuente para hornear en una cacerola de 1 cuarto de galón. Calienta a fuego medio-alto hasta que el líquido hierva. Hierva, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se reduzca a la mitad, de 10 a 15 minutos.
  • Rocíe la salsa sobre la carne de cerdo, las manzanas y las batatas. Cortar los solomillos y servir.

    • Nutrición

    212 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 59 mg
    • Sodio: 117 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 23 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 479 mg

    Categorías

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