Cómo Preparar Lomo De Cerdo Marinado A La Parrilla - Guía Paso a Paso

El lomo de cerdo marinado es un plato delicioso y sabroso, perfecto para asar. Esta receta toma un lomo y lo infunde con una marinada que complementa la jugosidad natural de la carne y al mismo tiempo agrega una profundidad de sabor que hará que tus papilas gustativas pidan más.

La marinada de esta receta es una combinación simple pero efectiva de ingredientes que realzará el lomo de cerdo de la manera correcta. El lomo se marina durante unas horas antes de llegar a la parrilla, lo qu...

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Ingredientes

  • 2 (1 1/4 libra) de solomillos de cerdo, sin grasa
  • ¾ taza de salsa de soja
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de romero fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 4 h 5 min
  • Tiempo total: 4 h 40 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque los solomillos de cerdo sobre una tabla de cortar y retire la piel plateada con un cuchillo afilado. Coloque la carne de cerdo en una bolsa de plástico grande con cierre.
  • Combine la salsa de soja, el aceite de oliva, el azúcar moreno y el romero en un tazón pequeño. Vierta la marinada sobre la carne de cerdo en la bolsa, exprima el exceso de aire y selle la bolsa. Marinar en el refrigerador durante 3 a 4 horas.
  • Retire la carne de cerdo de la marinada y sacuda el exceso. Deseche la marinada restante. Coloque la carne de cerdo en un plato y déjela alcanzar la temperatura ambiente, aproximadamente 1 hora.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Coloque la carne de cerdo en la parrilla precalentada y cocínela hasta que esté ligeramente rosada en el centro, de 20 a 30 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 145 grados F (63 grados C) para un punto medio crudo, o 160 grados F (71 grados C) para un punto medio. Deje reposar la carne de cerdo durante 5 minutos antes de cortarla en medallones para servir.
  • Nutrición

    206 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 61 mg
    • Sodio: 1402 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 14 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 414 mg