Cómo Preparar Lomo De Cerdo, Manzanas Y Chucrut - Guía Paso a Paso

No hay nada como la combinación de lomo de cerdo tierno, manzanas dulces y chucrut picante. Este plato clásico es una comida abundante y satisfactoria, perfecta para una velada acogedora en casa o una reunión familiar especial. Los ricos sabores de la carne de cerdo combinan perfectamente con la acidez del chucrut y la dulzura de las manzanas, creando un plato delicioso y reconfortante que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos en tu rotación de recetas.

Una de las mejores ...

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Ingredientes

  • 3 paquetes (32 onzas) de chucrut, escurrido
  • 2 manzanas Granny Smith, en rodajas
  • ½ cebolla grande, picada en trozos grandes
  • 1 cucharada de semillas de alcaravea
  • 1 taza de sidra de manzana, o más al gusto, dividida
  • ¼ de taza de azúcar moreno
  • 1 cucharada de condimento tailandés
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 (5 libras) de lomo de cerdo asado deshuesado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos
  • Tiempo total: 2 h 55 min
  • Porciones: 8

  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Prepare las manzanas y el chucrut: mezcle el chucrut, las manzanas, la cebolla y las semillas de alcaravea en una fuente para hornear grande. Mezcle 1/4 taza de sidra de manzana y el azúcar morena en un recipiente aparte; vierte sobre la mezcla de chucrut.
  • Prepare la carne de cerdo: mezcle el condimento tailandés, la sal, el ajo en polvo y la pimienta negra en un tazón pequeño. Frote la mezcla de condimentos por toda la parte superior e inferior del asado.
  • Haga una hendidura en el centro de la mezcla de chucrut y coloque el asado sazonado en la hendidura. Vierta el 1/4 de taza de sidra de manzana restante alrededor del asado.
  • Hornee en el horno precalentado, rociando con el jugo del asado después de la primera hora y luego cada 30 minutos, hasta que esté bien cocido, de 2 1/2 a 3 horas. Agregue más sidra de manzana si el asado se vuelve demasiado seco. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 145 grados F (63 grados C).
  • Nutrición

    372 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 99 mg
    • Sodio: 2607 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 20g
    • Proteínas: 36g
    • Vitamina C: 53 mg
    • Calcio: 136 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 1089 mg