Cómo Preparar Lomo De Cerdo Griego - Guía Paso a Paso

Con su rica historia y su diversa gama de sabores, la cocina griega siempre ha sido una fuente de inspiración tanto para los cocineros caseros como para los chefs. La dieta tradicional griega hace hincapié en ingredientes saludables y técnicas de cocina sencillas, lo que la convierte en una gran fuente de recetas deliciosas y saludables. Uno de esos platos que captura la esencia de la cocina griega es el lomo de cerdo griego.

Este plato griego clásico presenta un tierno lomo de cerdo ...

Leer más

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de jugo de limón fresco, o al gusto
  • ¾ taza de aceite de oliva
  • 6 dientes de ajo, en rodajas
  • 2 cucharaditas de sal
  • 6 cucharadas de orégano seco
  • 2 (1 libra) de lomos de cerdo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 35 minutos
  • Porciones: 8

  • Combine el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo, la sal y el orégano en una bolsa de plástico grande con cierre. Selle la bolsa y agite hasta que esté bien combinado. Pruebe la acidez de la marinada: si está demasiado ácida, agregue un poco más de aceite; si no tiene suficiente sabor, agregue más jugo de lima. Los sabores a ajo y sal también deben ser perceptibles, pero no abrumadores. Coloque los solomillos en la bolsa, ciérrela y déles la vuelta para cubrirlos. Marinar en el refrigerador de 2 a 5 horas.
  • Retire los lomos de la marinada y sacuda el exceso. Deseche la marinada restante.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Ase los lomos en la parrilla precalentada durante 20 a 30 minutos, volteándolos una vez o hasta que estén cocidos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 145 grados F (63 grados C).
  • Nutrición

    369 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 83 mg
    • Sodio: 596 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 68 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 577 mg