Cómo Preparar Lomo De Cerdo Glaseado Y Relleno - Guía Paso a Paso

Hay algo especial en servir un lomo de cerdo bellamente glaseado y relleno para una comida o cena familiar. Este platillo ofrece la combinación perfecta de carne tierna, relleno sabroso y un delicioso glaseado que une todo. Con un poco de tiempo y esfuerzo, puedes crear un plato que impresionará a tus invitados y hará que vuelvan por unos segundos.

Una de las mejores cosas del lomo de cerdo es que es un corte de carne magro y tierno que no requiere mucha preparación adicional. Con el ...

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Ingredientes

  • 1 (1 libra) de lomo de cerdo
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 costillas de apio, picadas
  • 1 cebolla pequeña picada
  • ½ taza de pan rallado
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de romero seco
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • ¼ taza de mermelada de arándanos
  • ¼ taza mermelada de chile jalapeño
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 cucharadita de cebolla picada
  • 1 cucharadita de ajo en polvo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Haga un corte longitudinal a 3/4 del lomo de cerdo y extiéndalo. Golpee la carne hasta que quede plana y hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada con un mazo para carne.
  • Caliente el aceite de canola en una sartén grande a fuego medio y dore el lomo aplanado en el aceite caliente, aproximadamente 5 minutos por lado. Transfiera el lomo a un plato.
  • Caliente la mantequilla en una sartén a fuego medio y cocine y revuelva el apio y la cebolla en la mantequilla caliente hasta que estén tiernos, aproximadamente 8 minutos. Agrega el pan rallado, el perejil, 1 cucharadita de ajo en polvo, el romero, la sal y la pimienta negra al apio y la cebolla.
  • Abra el lomo y extienda la mezcla de pan rallado sobre la carne hasta 1/2 pulgada del borde. Dobla el lomo sobre el relleno y átalo con hilo de cocina; colóquelo en una fuente para hornear poco profunda.
  • Mezcle la mermelada de arándanos, la mermelada de jalapeño, el ajo y el ajo en polvo en un tazón; esparza la mezcla sobre el lomo.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la mezcla de mermelada se haya horneado hasta formar un glaseado y un termómetro para carnes de lectura instantánea insertado en el medio del relleno indique 160 grados F (70 grados C), de 50 a 60 minutos. Deje reposar la carne durante 5 minutos antes de desatarla y cortarla.
  • Nutrición

    383 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 79 mg
    • Sodio: 391 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 65 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 551 mg