Cómo Preparar Lomo de cerdo glaseado con naranja y condimento italiano - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocinar una comida deliciosa e impresionante que seguramente impresionará a tus amigos y familiares, el lomo de cerdo es una excelente opción. Este corte de carne magro y tierno no solo es versátil, sino que también se cocina relativamente rápido, lo que lo convierte en una opción perfecta para cenas entre semana u ocasiones especiales. Y cuando agregas un sabroso glaseado de naranja y un condimento italiano a la mezcla, obtienes una combinación ganadora que seguramente se ...

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Ingredientes

  • ½ taza de sal kosher
  • ½ taza de azúcar
  • 1 litro de agua
  • 2 (1 libra) de lomos de cerdo
  • ½ taza concentrado de jugo de naranja, descongelado
  • 3 dientes de ajo grandes, picados
  • 2 cucharaditas de condimento italiano

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 28 minutos
  • Tiempo adicional: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 23 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones (5 onzas)

  • Disuelva la sal y el azúcar en 1 litro de agua en un recipiente. Agrega la carne y deja reposar 45 minutos. Enjuague y luego seque.
  • Mientras tanto, en una sartén pequeña, reduce el concentrado de naranja a la mitad a fuego lento. Agregue el ajo y el condimento italiano. Unte la carne de cerdo con glaseado y reserve.
  • Encienda un fuego de carbón en la mitad de la parrilla o encienda los quemadores de la parrilla de gas a temperatura alta durante 10 minutos. Lubrique la parrilla caliente con un trapo empapado en aceite y usando unas pinzas.
  • Coloque los lomos en la parrilla caliente y cierre la tapa; Ase hasta que esté bien dorado, aproximadamente 7 minutos. Voltee la carne y cierre la tapa; Ase hasta que esté bien dorado por el segundo lado, aproximadamente 6 minutos más. Apague la parrilla de gas (o mueva la carne al lado más frío de la parrilla de carbón) y deje que los lomos reposen cubiertos hasta que la temperatura interna alcance los 145 grados (63 grados C) en un termómetro para carnes, aproximadamente 5 minutos más.
  • Nutrición

    239 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 66mg
    • Sodio: 7648 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 26g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 34 mg
    • Calcio: 30 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 556 mg