Cómo Preparar Lomo De Cerdo Glaseado Con Manzana - Guía Paso a Paso

No hay nada como la combinación de sabores dulces y salados, y eso es exactamente lo que obtienes con esta deliciosa receta de lomo de cerdo glaseado con manzana. Este plato es una opción perfecta para una cena especial o un festín festivo, ya que seguramente impresionará a todos sus invitados con su increíble sabor y su tierna y jugosa carne de cerdo.

La estrella de esta receta es el suculento lomo de cerdo, que se complementa perfectamente con un delicioso glaseado de manzana. La ca...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 (1 1/4 libra) de lomo de cerdo
  • sal kosher y pimienta negra molida, al gusto
  • 2 cucharaditas picadas perejil fresco
  • ½ cebolla dulce picada en cubitos
  • 1 manzana Gala cortada en trozos
  • ½ taza de vino Riesling
  • 1 taza de gelatina de manzana
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 4

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una fuente para hornear lo suficientemente grande como para contener el lomo sin doblarlo.
  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y dore el lomo de cerdo por todos lados. Retire el lomo dorado a la fuente para hornear preparada. Espolvorea todos los lados de la carne con sal, pimienta y perejil.
  • Cocine y revuelva la cebolla y la manzana en la misma sartén a fuego medio hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 5 minutos, y vierta el vino Riesling. Quite todos los trozos de sabor dorado del fondo de la sartén y revuelva para ayudar a disolverlos en el vino. Llevar a ebullición y verter la mezcla de cebolla, manzana y vino sobre el lomo.
  • Mezcla la gelatina de manzana y el vinagre balsámico en un bol hasta que la mezcla esté suave y sin grumos. Unte la mezcla de gelatina por toda la carne de cerdo.
  • Hornee el lomo de cerdo en el horno precalentado hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro marque 145 grados F (63 grados C), de 30 a 45 minutos. Deje reposar el lomo durante 10 minutos antes de cortarlo y sirva cada rebanada con una cucharada de la mezcla de manzana y cebolla.
  • Nutrición

    434 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 61 mg
    • Sodio: 154 mg
    • Carbohidratos totales: 65 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 57g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 19 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 469 mg