Cómo Preparar Lomo de cerdo glaseado con azúcar moreno y balsámico - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocinar una cena impresionante y deliciosa, pocos platos pueden rivalizar con el sabor y la simplicidad de un lomo de cerdo perfectamente glaseado. Con solo un puñado de ingredientes y un mínimo trabajo de preparación, esta receta de lomo de cerdo glaseado con azúcar moreno y balsámico es una opción perfecta para cualquier ocasión, desde una cena informal entre semana hasta una celebración especial.

La combinación de azúcar moreno dulce y vinagre balsámico picante c...

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Ingredientes

  • ½ taza de azúcar moreno
  • ½ taza de agua
  • ¼ taza de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 ½ cucharaditas de salvia molida
  • ¾ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • 2 (1 1/2 libra) de solomillos de cerdo
  • 1 cucharada de aceite de oliva, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Combine el azúcar moreno, el agua, el vinagre balsámico, la salsa de soja y la maicena en una cacerola pequeña a fuego medio. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese, de 4 a 6 minutos. Sáquelo del fuego y apártelo.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una bandeja para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Combine el ajo, la salvia, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Frote la mezcla de ajo sobre los solomillos de cerdo.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloque los solomillos en la sartén y dórelos uniformemente, de 2 a 3 minutos por lado. Transfiera la carne de cerdo a la bandeja para hornear preparada y unte con el glaseado balsámico.
  • Horneamos en el horno precalentado durante 20 minutos. Voltee la carne de cerdo, úntela nuevamente con glaseado y continúe cocinando hasta que la carne de cerdo esté ligeramente rosada en el centro, aproximadamente 20 minutos más, o hasta que esté cocida. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 145 grados F (63 grados C).
  • Retira el lomo a un plato. Dejar reposar durante 10 minutos. Rocíe un poco más de glaseado por encima. Cortar y servir con el glaseado restante a un lado.
  • Nutrición

    228 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 74 mg
    • Sodio: 508 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 25 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 462 mg