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Cómo Preparar Lomo De Cerdo Envuelto En Tocino Con Relleno De Manzana - Guía Paso a Paso

Este Lomo de Cerdo Envuelto en Tocino y Relleno de Manzana es un plato delicioso e impresionante, perfecto para una ocasión especial o cualquier noche de la semana. La combinación de sabroso tocino, cerdo tierno y relleno de manzana dulce crea un sabor delicioso que dejará a todos en la mesa pidiendo más. Esta receta es sencilla de preparar y requiere solo un puñado de ingredientes, lo que la convierte en una excelente opción para una cena ajetreada entre semana o un festín festivo.

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada de jarabe de arce auténtico
  • 1 (1 1/4 libra) de lomo de cerdo
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ½ manzana Fuji mediana, pelada, sin corazón y cortada en rodajas
  • 1 cucharada de cebolla morada picada
  • 2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo
  • 9 lonchas de tocino

Información

  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Mezcle la mostaza y el jarabe de arce en un tazón pequeño.
  • Seque el lomo de cerdo con palmaditas. Sin cortar del todo, corte el lomo a lo largo y ábralo como un libro. Extienda la mezcla de mostaza uniformemente por dentro y por fuera del lomo, luego sazone con sal y pimienta.
  • Coloca rodajas de manzana en un lado del lomo. Unte la cebolla encima de las manzanas y espolvoree con tomillo. Cerrar el lomo, metiendo dentro las manzanas y las cebollas.
  • Alinee las rebanadas de tocino en forma de rectángulo sobre una hoja de papel de aluminio resistente, y cada pieza se superponga ligeramente. Coloque el lomo relleno sobre los extremos superiores del tocino. Usa el papel de aluminio para levantar el lomo y comienza a enrollarlo como si fuera un rollo de gelatina hasta que esté completamente envuelto con tocino.
  • Asegura ambos extremos del lomo y cada rebanada de tocino con un palillo de madera. Use el papel de aluminio para levantar el lomo y colocarlo en un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Extienda el papel de aluminio para proteger la sartén de la grasa.
  • Cocine en el horno precalentado hasta que esté ligeramente rosado en el centro, aproximadamente 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 140 grados F (60 grados C).
  • Retirar del horno y dejar reposar hasta que la temperatura interna haya aumentado a 145 grados F (63 grados C), de 5 a 10 minutos.

    • Nutrición

    486 cal.

    • Grasa total: 33 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 135 mg
    • Sodio: 693 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Proteínas: 37g
    • Potasio: 723mg

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