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Cómo Preparar Lomo de cerdo envuelto en tocino con balsámico e higos - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cenas u ocasiones especiales, siempre es bueno servir algo un poco más decadente e impresionante. Este lomo de cerdo envuelto en tocino con balsámico e higos es la receta que necesitas para mejorar tu cena. Este plato está repleto de sabores dulces y salados y seguramente impresionará a tus invitados.

La combinación de lomo de cerdo jugoso, tocino ahumado, vinagre balsámico picante e higos dulces crea una sinfonía de sabores que dejará a todos en la mesa con ganas d...

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Ingredientes

  • ¾ cucharadita de cebolla en polvo
  • ¾ cucharadita de ajo en polvo
  • ¾ cucharadita de pimentón ahumado
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • 1 ¼ libras de lomo de cerdo
  • 8 rebanadas de tocino cortado al centro
  • ¼ de taza de confitura de higos
  • 2 cucharadas de glaseado balsámico

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 25 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Combine la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Frote la mezcla de especias por todo el lomo de cerdo y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 20 a 25 minutos.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Rocíe el papel de aluminio con aceite en aerosol.
  • Sobre una superficie de trabajo limpia, coloque las rebanadas de tocino una al lado de la otra, superponiéndolas ligeramente. Unte las conservas de higos en un lado del tocino. Coloque el lomo de cerdo en el extremo inferior de las rebanadas de tocino y enróllelo para que el lomo quede envuelto en tocino. Coloque el lomo, con la costura hacia abajo, en la bandeja para hornear preparada.
  • Ase en el horno precalentado durante 15 minutos y retire el lomo de cerdo del horno.
  • Coloque una rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno.
  • Unte el glaseado balsámico por toda la carne de cerdo y regrese al horno para asar hasta que la carne esté ligeramente rosada en el centro, de 5 a 7 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 145 grados F (63 grados C). Dejar reposar 5 minutos antes de cortar y servir

    • Nutrición

    234 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 81 mg
    • Sodio: 761 mg
    • Carbohidratos totales: 3 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 10 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 478 mg

    Categorías

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