Cómo Preparar Lomo De Cerdo En Olla A Presión - Guía Paso a Paso

La cocina a presión se ha vuelto cada vez más popular entre quienes buscan crear comidas deliciosas y sabrosas en una fracción de tiempo. La olla a presión facilita la obtención de un lomo de cerdo perfectamente tierno y jugoso sin sacrificar ninguno de los sabores que acompañan a los platos cocinados a fuego lento. Si estás buscando una manera rápida y fácil de disfrutar de una comida gourmet en casa, entonces esta receta de lomo de cerdo en olla a presión es perfecta para ti.

Al usa...

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Ingredientes

  • ¼ taza de hojas frescas de cilantro
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ¼ taza de jugo de lima
  • 2 dientes de ajo, rebanados
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto
  • ¼ cucharadita de sal, o al gusto
  • 1 libra de lomo de cerdo
  • ¾ taza de caldo de pollo
  • ¼ de taza de jugo de limón

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 8 hrs 40 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Licue el cilantro, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, las hojuelas de pimiento rojo y la sal en una licuadora hasta que quede suave; viértalo en una bolsa de plástico grande con cierre. Agrega el lomo de cerdo a la bolsa y manipula para asegurarte de que esté cubierto con la marinada. Retire la mayor cantidad de aire posible de la bolsa antes de sellarla. Deje marinar en el refrigerador de 8 horas a toda la noche.
  • Mezcle el caldo de pollo y el jugo de limón en el fondo de una olla a presión. Coloca el lomo en el líquido de la olla de cocción lenta. Vierta el resto de la marinada de la bolsa sobre el lomo.
  • Selle y bloquee la olla a presión y cocine a fuego alto para generar presión hasta que suene el indicador. Reduzca el fuego a medio y cocine por 25 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos. Páselo por agua fría para ayudar a liberar la presión antes de abrir la tapa. Corta el lomo en medallones para servir.
  • Nutrición

    151 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 33 mg
    • Sodio: 124 mg
    • Carbohidratos totales: 2 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 8 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 232 mg