Cómo Preparar Lomo de cerdo definitivo con salsa de champiñones - Guía Paso a Paso

Hay pocas cosas tan satisfactorias como un lomo de cerdo suculento y perfectamente cocinado. Cuando se prepara correctamente, este corte de carne queda tierno, jugoso y lleno de sabor. Y cuando lo completas con una rica y sabrosa salsa de champiñones, tienes una receta para una comida verdaderamente inolvidable. Esta receta definitiva de lomo de cerdo con salsa de champiñones seguramente impresionará incluso a los paladares más exigentes.

Para esta receta, comenzamos con un lomo de ce...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 (1 libra) de solomillos de cerdo
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla blanca picada
  • 2 frascos (4,5 onzas) de champiñones rebanados, escurridos
  • 1 lata o botella (12 onzas líquidas) de cerveza nacional
  • 2 paquetes (1 onza) de mezcla para sopa de cebolla seca

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Vierte la harina sobre una superficie de trabajo. Enjuague los solomillos de cerdo, séquelos y luego páselos por harina. Sacuda el exceso de harina y sazone con sal y pimienta; puede quedar algo de harina.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la carne de cerdo al aceite caliente y cocine hasta que esté bien dorada, de 2 a 3 minutos por lado. Transfiera a una fuente para hornear mediana dejando el aceite y la grasa en la sartén.
  • Agregue la cebolla a la grasa de la sartén y cocine a fuego medio-bajo durante 5 minutos. Agregue los champiñones y saltee hasta que la cebolla esté transparente y cocida, aproximadamente 5 minutos. Vierta la mezcla de cebolla y champiñones sobre la carne de cerdo.
  • Batir la cerveza y la sopa en un tazón hasta que estén bien mezclados. Vierta la mezcla de cerveza en la fuente para hornear, asegurándose de que cubra y rodee la carne de cerdo, los champiñones y las cebollas. Cubra bien con papel de aluminio.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la carne de cerdo esté ligeramente rosada en el centro y la salsa burbujee, aproximadamente 1 hora. Retirar del horno y reservar, aún tapado, para permitir que se cocine un poco más fuera del horno, unos 10 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 145 grados F (63 grados C).
  • Nutrición

    325 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 49 mg
    • Sodio: 633 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 24 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 389 mg